750 grammes
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Crème de champignons au thermomix

Une recette tirée du livre "A table avec Thermomix", une soupe vite prête et bien crémeuse !

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Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 400 g de champignons
  • Le jus d’1/2 citron
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 g d'eau
  • ½ cc de sel
  • Poivre
  • 1 gobelet de tapioca
  • 400 g de lait
  • 50 g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 40 g de crème fraîche liquide

 

Préparation : 

Laver les champignons, les couper en lamelles, les mettre dans le panier de cuisson et les arroser d’un filet de jus de citron.

Mettre dans le bol le reste du jus de citron, l’eau, le cube de bouillon, le sel, le poivre puis le panier contenant les lamelles de champignons.

Régler 10 mn à température Varoma, vitesse 4.

A l’arrêt de la minuterie, retirer le panier, vider les champignons dans le bol. Ajouter le tapioca, le lait et le beurre dans le bol et régler 10 mn à 100°, vitesse 4.

A l’arrêt de la minuterie, ajouter le jaune d’œuf et la crème fraîche liquide et mixer 30 sec à vitesse 7 en augmentant progressivement la vitesse.

Server aussitôt.

 

 

Crème de champignons au thermomix
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N
Un pur délice,merci.
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D
bonjour,
je découvre mon thermomix, acheté il y a une semaine, donc chace recette essayée est une découverte, là pour cet essai, bof, ma soupe n est pas onctueuse à souhait, c est plus une soupe qu une
crème, j ai pourtant fait exactement comme indiqué sur mon livre, j aimerais savoir ce que je peux faire dans un tel cas, le laisser plus longtemps!!!! merci de me donner un conseil si vous
maitrisez bien ce joujou
amitiés
natoux
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D
Chapeaux ces champignons c'est le pied....
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E
une bonne quiche humm!!! bisou
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E
une crème de champignon bie,n gourmande et onctueuse un rai regal bisou ma belle
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C
Délicieuse idée !
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D
Miam, une bonne soupe onctueuse. Bonne soirée
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L
avec un bon plant de poulet miam ! bisous
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J
bien appétissante ta crème de champignons!!! bonne soirée
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L
il est très crémeux ce velouté, il doit être super bon :)
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M
ça réchauffe et c'est bon bizzzzzzz
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T
très appétissant!
bon mercredi
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B
J'ai reçu la même assiette;)
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M
Je n'ai pas eu l'occasion de la tester celle-ci car j'en ai fais une mais pas avec momo. J'adore les champignons mais chez moi, ils n'en veulent plus! Bisous et bon mercredi.
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J
Une belle assiette odorante que j'adopte merci Belle journée Bisous
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L
cette crème serait parfaite pour mon dîner, j'adore !
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C
hummm un régal
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