Crèmes à l'orange

Pour 8 verrines :

• 6 oranges (Le zeste râpé d'une orange et le zeste coupé en fins bâtonnets d'une autr)
• 6 oeufs
• 60 cl de lait
• 75 g de sirop d'agave
• 6 càs de sucre en poudre
• 6 càs de Grand Marnier

Prélevez les zestes des 2 oranges.

Pressez toutes les oranges.

Versez le jus dans le lait.

Ajoutez le zeste râpé.

Portez à ébullition à feu doux (le lait va tourner mais ça va disparaître ensuite au mixage).

Pendant ce temps battez les oeufs en omelette.

Ajoutez le sirop d'agave en battant.

Versez y le lait chaud sans cesser de battre (moi j'ai tout mixé dans le thermomix, ça a bien lissé la préparation).

Versez le flan dans des ramequins que vous placez dans un grand plat empli d'eau.

Cuisez au bain Marie pendant 35 à 45 minutes au four th 150° C.

Sortez du four et laissez tiédir sur une grille.

Pendant ce temps, mettez dans une casserole 6 c à soupe de sucre en poudre, le Grand Marnier et le reste du zeste.

Faites chauffer jusqu'à obtenir un mélange sirupeux.

Répartissez ce mélange sur les flans et mettez au frais.