750 grammes
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Crèmes brûlées aux pommes caramélisées

Recette trouvée sur le blog de Lapopottedemistouflette

Pour 4 gourmands :

- 350 ml de crème liquide (30 % mat. grasse)

- 100 ml de lait

- 50 g de sucre en poudre

- 5 jaunes d'oeufs

- 1 gousse de vanille

- 2 pommes

- cassonade pour caraméliser les pommes et les crèmes

DSCF3325.JPG

Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur, racler les graines à l'aide de la pointe d'un couteau et les mettre dans le lait. Y ajouter la gousse, faire chauffer le lait à feu doux, couvrir et laisser infuser 20 à 30 min.

Pendant ce temps, peler et couper les pommes en petits dès.

Faire cuire 5 / 6 min sur feu doux, dans une noix de beurre.

Saupoudrer de cassonade, sur feu vif, faire caraméliser, en remuant régulièrement.

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en faisant blanchir légèrement.

Ajouter la crème, mélanger bien puis incorporer le lait vanillé.

Mettre les pommes dans les petits plats à crèmes brûlées, puis recouvrir de crème.

Faire cuire 1 h à 1 h 15 dans un four préchauffé au bain marie th 3 / 90°.

Une fois les crèmes cuites, les laisser refroidir, puis les mettre au frigo 2 à 3 heures.

Au moment de servir saupoudrer de cassonade et faire caraméliser à l'aide d'un fer ou un chalumeau

Un dessert bien gourmand, plein de douceur. Le croquant de la cassonade caramélisée, l'onctuosité des crèmes, hummmm un véritable délice.

 

 

Crèmes brûlées aux pommes caramélisées
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T
<br /> hum!<br /> bonne idée<br /> bon we<br /> TitAnick<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Un vrai délice tes jolies crèmes brûlées aux pommes caramélisées.<br /> Rien que d'y penser, j'en ai l'eau à la bouche...<br /> Bises,<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ça donne très envie et ça doit être délicieux. Merci pour l'idée.<br /> chrys<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Han comme elle a l'air trop bonne ta crème!! lol bizz coco<br /> <br /> <br />
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C
<br /> bonsoir lolo,<br /> une petite crème qui me revirait !<br /> chaudronnette<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Je vais en faire cette semaine<br /> Merci pour l idée<br /> <br /> <br />
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H
<br /> C'est terrible, cette recette ! La pomme amène un côté fruité sympathique !<br /> Bises<br /> Hélène<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Cremes brulees declines a l'infini, je prend !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Merci pour le clin d'oeil et ravie ques ces crèmes t'ai plu c'est vrai qu'elles sont délicieuses !!!<br /> Bises bonne semaine<br /> <br /> <br />
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M
<br /> une bonne crème hummm!!! un délice bisoussss<br /> <br /> <br />
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J
<br /> bonsoir lolo,magnifique crème,elles doivent etre délicieuse.bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Salut,elles sont super belles ces crémes.Je t'avoue que j'y goûterai bien.Bises.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> c'est une trop bonne idée lol<br /> biosu<br /> sag<br /> <br /> <br />
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M
<br /> miam aux pommes ca doit etre trop bon!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> ah oui, aux pommes, tiens c'est une bonne idée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Que c est bon les crèmes brulées... Super recette !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Jolies crèmes parfumées !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Une recette bien gourmande qui me plairait beaucoup. Bon dimanche Lolo<br /> <br /> <br />
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F
<br /> Bonjour, hummm cela m'aurais bien tenter aujourd'hui mais helas pas de gousse de vanille<br /> <br /> MERCI pour cette recette et bon dimanche<br /> <br /> <br />
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L
<br /> <br /> merci et bon dimanche à toi<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> hummmm ça m'a l'air encore super bon...........mais en ces temps de restrictions caloriques pour moi, je vais me cantonner à un excès par semaine.......donc je note.....mais je vais<br /> essayer......<br /> merci et bon dimanche !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> hummm!!!que ça doit être bon,tu me fais bien envie!!<br /> <br /> bisous et bon dimanche<br /> <br /> <br />
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