Crêpes au Sarrasin farcie à l’œuf / jambon et fromage
Recette trouvée chez ma copinaute Thermominoux
J!
Ingrédients :
- 60 g de farine de sarrasin
- 90 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 300 g de lait
- 100 g d'eau
- 2 pincées de sel
Pour la garniture de chaque crêpe :
du fromage râpé
1 oeuf
1/2 tranche de jambon
Préparation :
mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 6
laisser reposer pendant une heure.
Faire chauffer une poêle à crêpe avec l'huile, quand elle est bien chaude, verser une louche de pâte
Faire cuire le premier côté puis, retourner la crêpe
Casser par dessus l'œuf, poivrer et laisser légèrement blanchir
puis ajouter le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon
rabattre pour chaque crêpe les côtés au centre
Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes
