750 grammes
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Croquettes de thon et pommes de terre

Recette trouvée sur le blog La cuisine gourmande

  croquettes-poisson.JPG

pour 4 gourmands :

  • 300 gr de pommes de terre cuites (20 mn dans de l'eau bouillante salée)
  • 25 gr de beurre
  • 300 gr de thon émietté ( 1 grosse boîte )
  • 2 c à soupe de persil haché
  • sel et poivre
  • 2 oeufs battus
  • 80 gr de chapelure
  • 1 citron
  • un peu d' huile

  1 belle salade pour accompagner ces croquettes de thon

croquettes-poisson--decope.JPG

Pour la préparation :

Réduisez les pommes de terre en purée, avec le beurre, incorporez le thon émietté, le persil, la moitié des oeufs battus.

Salez, poivrez

Laissez le mélange au frais une 1/2 heure

Passez les croquettes dans la farine, le reste des oeufs battus et pour finir la chapelure ( je prends une chapelure fine )

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites les dorer de chaque côté 2 à 3 mn

Décorez avec le persil et quelques tranches de citron

 

 

Croquettes de thon et pommes de terre
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