Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes

Ingrédients : 

• 4 belles cuisses de canard (confites pour moi)
• 8 pommes de terre (+ ou – en fonction du plat)
• (j'ai rajouté quelques champignons de paris)
• 2 oignons
• Huile d’olive
• Poivre
• Gros sel
• Thym 

Préparation : 

Eplucher les oignons et les détailler en rondelles. 

Prendre un plat assez grand, mettre de l’huile d’olive au fond et disposer les rondelles d’oignons. 

Poser les cuisses de canard par-dessus, les poivrer. 

Préchauffer le four à 210°C. 

Eplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Les disposer autour des cuisses de canard. 

Verser un ½ verre d’eau (environ 15 cl) et saupoudrer de gros sel. Ajouter un peu de thym sur les cuisses. 

Baisser le four à 190°C et enfourner pour 1 h 30 mn environ. 

Pendant la cuisson, arroser toutes les ½ heures les cuisses et les pommes de terre avec le jus de cuisson. Au besoin, rajouter un peu d’eau. Dans les dernières 20 mn, vérifier la cuisson.