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Cuisses de Canard au four, façon confit

Recette trouvée sur le formidable blog La Table Lorraine d'Amélie

  DSCF7409.JPG

Une façon facile et rapide, sans préparation fastidieuse, pratique si vous avez des invités et que vous voulez être en leur compagnie et pas en cuisine.

Pour 4 personnes

  •  4 cuisses de canard Barbarie, c’est plus délicat
  • Sel, poivre
  •  Herbes de Provence
  •  Une terrine en terre ou comme moi en fonte.

DSCF7413.JPG

Saler, poivrer, les morceaux de canard, les rouler, dans les herbes de Provence.

Chauffer le four à 200°

Mettre les morceaux dans la terrine, et enfourner, couvercle fermé pour 45 mn sans graisse

(La viande va cuire dans sa propre graisse qui va se libérer, se parfumer des herbes)

Facile et super fondant et tendre.

Garder la graisse obtenue pour faire des pommes de terre Sarladaise par exemple.

Cuisses de Canard au four, façon confit

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Andrée 14/11/2017 08:10

Merci pour le clin d'oeil ♥ Ravie que cela t'ai plu !
Bises ♥

micolon 13/01/2015 16:52

bonjour cette recette me convient bien ,moi je dois recevoir 14 pers et si je mets au four pas dans une cocotte mais dans un plat cpovert d alu ,ça peu faire pareil ???

lapopotte@lolo 13/01/2015 17:05

bonjour, oui je pense que c'est possible en les mettant bien à plat et en les couvrant bien !
n’hésites pas à les prendre en photo et surtout me dire ce que tu en as pensé !

lolo 06/12/2011 20:34

hummm elles devaient être bien bonnes ces petites cuisses! bisous bisous

lou 06/12/2011 18:14

je pense jamais à faire du canard, ça donne envie!

melayers.evelyne 06/12/2011 15:54

Un régal bien préparez bravo bisous

Brigitte 06/12/2011 14:45

Mhm! Tu me fais saliver;)
Elles sont ENORMES tes cuisses ( de canard bien entendu, lol!)

brimbelle 06/12/2011 11:28

à retenir pour quand j'aurai des cuisses de canard!gros bisous!

Daphné 06/12/2011 10:32

hummmm une délicieuse cuisse de canard, super. Bonne journée

Mapoulette ! 06/12/2011 09:19

tiens voilà une idée originale pour le canard !
merci du partage et belle journée à toi, bisous !

wombi 06/12/2011 09:17

ça me fait bien envie ! miaaam !