Profil

  • la popotte a lolo.com
  • La popotte à lolo
  • Femme
  • cuisine recette tupperware thermomix recette facile
  • j'adore cuisiner et préparer de bons petits plats simples et originaux, sans aucunes prétention ! j'ai 44 ans, je suis mariée et j'ai 2 grands enfants. Je suis originaire de Lorraine et j'habite en Lozère.
Mardi 5 juin 2012 2 05 /06 /Juin /2012 08:00

Une recette excellente, sans marinade, ce qui évite à la viande de sentir trop fort, et très simple à réaliser !

cuissot-chevreuil.jpg

  • 1 cuissot de chevreuil
  • 60 g de beurre
  • huile de tournesol, huile d'olive
  • 4 échalotes, 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym, 1 feuille de laurier
  • 2 càs de sauce soja sucrée Kikomann

cuissot-chevreuil-assiette.jpg

Préparation :

Bien nettoyer de tout filament ou peau qui pourrait rester fixé à la viande, bien l'enduire de beurre et d'huile de tournesol. Saler, poivrer.

 

Beurrer un plat à gratin, déposer le cuissot et mettre au four préchauffé à 210 °C.

 

Réduire la température du four à 180°C et arroser régulièrement la viande de la préparation suivante :

 

Dans un bol, mélanger un 1/2 verre d'huile de tournesol, une cuiller à soupe d'huile d'olive, 1 verre de vin blanc sec et fruité, 4 échalotes hachés, 1 gousse d'ail écrasée, une branche de thym, une feuille de laurier, 2 cuillères à café de sauce soja sucrée.

 

Le liquide recueilli servira à arroser régulièrement le cuissot.

 

En fin de cuisson, 1 heure pour un cuissot de 2,5 kg, découper la viande comme un gigot.

 

Ajouter à la sauce.

 

Mon partenaire pour cette recette :

Logo KIK NL rgb 282px

Par la popotte a lolo.over-blog.com - Publié dans : Abats et gibiers - Communauté : Les joyeux lorrains
Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires
Retour à l'accueil
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés