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Entremets - crèmes - flans...

demi sphère coco ananas

27 Novembre 2010

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Voici un superbe dessert qui épatera vos convives avec une tranche d'ananas, un flan coco et une chantilly à la crème anglaise, un dessert qui passe super bien même après un repas copieux !!!

Pour 4 gourmands :

Pour les demi-sphères

2 œufs

36 g de noix de coco

50 g de sucre

160 g de lait concentré

100 g de lait

Pour les demi-sphères:
Préchauffez le four à 180°C avec un récipient rempli d'eau (pour un bain-marie).
Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez la noix de coco puis les laits.
Remplir des demi-sphères en silicone et enfournez 35 minutes.

Pour le dressage :

un ananas frais ou en boite

une crème anglaise en chantilly (Recette Ici)

Peler et couper l'ananas en rondelles fines, disposer les rondelles au centre des assiettes, poser chaque demi-sphère dessus, ajouter la chantilly aux 4 coins de l'assiette et soupoudrez de vermicelles colorés.

demi sphère coco ananas

demi sphère coco ananas

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Crème Anglaise en chantilly (siphon)

Compotée de mirabelles

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C

Céline

29/11/2010 20:50

<br /> Hummmm...j'adooore!!<br /> <br /> <br />

A

Anaïs

28/11/2010 15:51

<br /> ça a l'air excellent !!<br /> <br /> <br />

C

Chris

27/11/2010 22:08

<br /> Très jolie présentation !<br /> <br /> <br />

N

Ninotchka

27/11/2010 20:28

<br /> Superbe! Il faut absolument que j'essaie le flan coco ;)<br /> <br /> <br />

S

salomé

27/11/2010 20:10

<br /> C'est super jolie ! Biz<br /> <br /> <br />

B

Brigitte

27/11/2010 19:47

<br /> Très joli ton dessert!!! Et comme j'adore l'ananas, tu peux être sûre que je le ferai un de ces jours;)<br /> Bises et bonne soirée<br /> Brigitte<br /> <br /> <br />

C

Catherine

27/11/2010 18:26

<br /> Il est superbe ton dessert<br /> <br /> <br />

M

melayers evelyne

27/11/2010 18:11

<br /> trés jolie et appetissant belle deco bisousss<br /> <br /> <br />

B

brimbelle

27/11/2010 17:51

<br /> ça en jette!!!et ça doit être trés bon,belles photos!<br /> <br /> <br />

L

lolo

27/11/2010 12:20

<br /> un joli dessert! bisous<br /> <br /> <br />

B

Boudloune

27/11/2010 10:10

<br /> Superbe assiette.Bravo.<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />

O

oumsoumaya

27/11/2010 09:37

<br /> ohhh cette recette a un rendu très très joli !!!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />