750 grammes
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Divine Baguette

(recette trouvée sur le blog de pralinette)

Ingrédients

  • 500 gr de farine (type 55)
  • 1 cc de sel de mer
  • 15 gr de levure fraîche (ou 7 gr de levure lyophilisée)
  • 300 ml d'eau tiède 

Procédé
La veille, préparer la détrempe:
- Verser la moitié de la farine et le sel dans un saladier
- délayer le quart de la levure dans l'eau tiède
- ajouter le liquide à la farine et bien travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène (un peu liquide)
- couvrir hermétiquement et laisser lever à température ambiante toute la nuit

Le jour même
- bien mélanger la pâte de la veille
- délayer le reste de levure avec une cs d'eau
- ajouter cette mixture à la pâte

- verser le tout dans la MAP  

- ajouter le reste de farine et de sel et lancer le programme pâte levée
- renverser la pâte sur le plan de travail fariné et diviser en 3 pâtons
- former les baguettes et encore lever 40 minutes
- pendant ce temps préchauffer le four à 220° et y mettre un plat à gratin rempli d'eau
- faire 4 incisions sur chaque baguettes
- cuire les baguettes 20 minutes

 

PICT9546.JPG

Divine Baguette

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BREE 19/11/2010 18:59


moi qui adore le pain !
bise
BREE


La cuisine des minis 18/11/2010 22:30


Joli!!!
Il me faut aussi un moule pour baguette!!!
c'est sur ma liste de souhait lol
Bisous


loloche 17/11/2010 20:05


ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh joliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii tes petites baguettes maison ;-)
rebisous loloche


Chris 17/11/2010 19:05


Belle réussite !


loustika 16/11/2010 22:54


euh divine et gourmandes!!


Boudloune 16/11/2010 21:32


Waouh.Superbe.
Bisous.
Caro


wombi 16/11/2010 19:34


de belles baguettes comme j'aime !


melayers evelyne 16/11/2010 17:28


une bonne baguette miammm!!! bisousss


Tous en cuisine avec Nadine 16/11/2010 14:33


elles sont superbes


ma-ger-de 16/11/2010 09:43


oh qu'elles sont belles!!!


lolo 16/11/2010 08:39


elles doivent être bien bonnes! en tout cas elles donnent envie! à retenir! bisous