13 Décembre 2013
Une recette légère et originale qui a parfumé ma cuisine pendant la cuisson !
On peut farcir les encornets à l'avance et les faire cuire au dernier moment !
Ingrédients pour 4 gourmands :
Préparation de la farce :
Pour la sauce :
ou
Préparation :
Cuire le riz, comme indiqué sur le paquet (juste croquant).
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olives et la gousse d’ail hachée.
Ajouter les légumes émincés et le persil haché, Saler et poivrer.
Ajouter le riz égoutté. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à évaporation.
Arrêter la cuisson et laisser refroidir. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Garnir les encornets avec la farce tiède, fermer avec un cure-dents.
Les faire dorer dans la sauteuse des 2 côtés.
Ajouter le reste de riz et la sauce tomate puis laisser mijoter tout doucement, retourner de temps en temps.
Cuire environ 10 mn et servez aussitôt ! (pour vérifier la cuisson, plantez un couteau dans le bout d'un encornet, il doit rentrer facilement).
Sonia So Mel 29/11/2014 19:20
lolo 29/11/2014 19:32
Frédérique 17/06/2014 21:12
lapopottàlolo 18/06/2014 10:19
barbara 14/12/2013 11:29
thithoad 13/12/2013 22:36
corinnette 13/12/2013 19:54
evelyne 13/12/2013 19:21
jeanne 13/12/2013 19:00
Brigitte 13/12/2013 18:17
Mely 13/12/2013 18:01
josette 13/12/2013 17:55
mamimijane 13/12/2013 09:37
Liliane 13/12/2013 08:28
la popotte a lolo.com 13/12/2013 17:23