750 grammes
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Epaule de porc aux cinq épices

une petite recette trouvée sur un des livres offerts par mon partenaire alapage.com :

Le petit Larousse de la cuisine, il y a dans ce livre 1800 recettes, des recettes de bases, des recettes de tout les jours et des recettes un peu plus originale...je n'ai pas fini de vous le faire découvrir...

celle-ci est très parfumée, une viande sucrée/salée...un régal !!!

 

porc.JPG

 

Pour 4 à 6 gourmands :

- 3 gousses d'ail

- 4 échalotes

- 1 càs de sucre

- 1 càs de nuoc-mam

- 1 càs de sauce soja

- 1 càs de cinq épices, poivre

- 2 dl de fond blanc

- 1 rôti de 1 kg d'épaule de porc

 

1. Hâcher l'ail et les échalotes, les écraser dans un mortier (ou au mixeur) avec le sucre, le nuoc-mam, la sauce sojo, les cinq épices et 3 tours de moulin à poivre.

2. Dans une cocotte, dorer l'épaule de porc 10 minutes, puis ajoutez le mélange d'épices.

3. Verser le fond blanc, couvrir et laissez cuire 50 mn à feu doux, en retournant la viande à mi cuisson.

4. Rouler l'épaule dans son jus de cuisson avant de la retirer. La détailler en tranches, disposer dans un plat de service et arroser de son jus...

Epaule de porc aux cinq épices
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K

bonjour,

j'aimerais essayer cete recette, mais je ne vois pas ce que c'est que du fond blanc, pourriez vous me renseigner. merci


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L


bonjour,


excuse moi pour ma réponse tardive ! le fond blanc c'est un mélange d'eau ou vin blanc avec 2 c à soupe de farine.


bon week end


lolo



J

j'adore le sucré salé.merci pour la recette


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L

miammmm

bisous


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B

Une recette bien gourmande.
Bisous.
Caro


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B

Ca doit être bien parfumé!


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M

j'adore ce genre de petit plat!!!!!!!!


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M

J'aime bien les plats où se mélangent les saveurs ! Bonne journée !


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L

ohhh mais là aussi c'est epicé !:-)


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Y

une assiette bien tentante... j'arriiiive !!!!


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B

Coucou,
J'adore le sucré/salé, mais pas l'Homme. Alors, je n'en abuse pas...
Ta recette est bien belle. Je la note pour une prochaine fois.
Merci du partage.
Bisous


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W

pleins de saveurs ! tout ce que j'aime !


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S

Sa 'as l'air bon ! Biz


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