750 grammes
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Épaule de porc Braisée

Ingrédients pour 4 à 6 gourmands :

  • 1 épaule de porc désossée de 1kg env.
  • 1 oignons
  • Thym  laurier
  • Huile d’olive
  • 1 petite boite de champignons de paris
  • ¾ de litre de fond de veau
  • 20 cl de vin blanc sec
  • farine
  • sel, poivre

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Préparation :

Dans une cocotte en fonte faire chauffer un peu d’huile d’olive et mettre la viande à dorer avec l'oignon. Attention à ne pas les saisir trop vite. Il faut les retourner dés que l’on obtient une belle coloration.

Versez les champignons dans la cocotte.

Ajouter un peu de thym et de laurier, puis saupoudrez de farine (environ 3 cuillères à soupe), Verser un verre de vin blanc sec.

Salez, poivrez.

Verser le fond de veau dilué dans 3/4 de litre d'eau, puis couvrez.

Laisser cuire environ 1 heure à feu doux (vous pouvez utiliser un ultra-cuiseur pour aller plus vite)

Remettre du fond de veau dilué si nécessaire. Servez accompagné d'une purée.

 

Épaule de porc Braisée
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M

Coucou ma belle, Un petit passage rapide pour te dire un GRAND MERCI pour la recette (gâteau à l'ananas sans cuisson)
Je t'ai mise à l'honneur sur mon blog, il vaut mieux tard que jamais non ?? pffff !!
Désolée de ne pas être plus présente ma belle
Gros bisous et à trés bientôt ♥


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L


merci pour le clein d'oeil, ce n'est pas grave pour le retard, on ne fais pas toujours comme on veut et le temps passe tellement vite !!! Je te rassure, cela ne m'empèche pas d'aller voir tes
jolies recettes régulièrement.


Bise et bonne semaine !



F

Hummm... j'aime beaucoup ces viandes en sauce et avec la purée en plus. je note.bises


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L

Coucou
comment vas tu?
Je suis pas mal absente en ce moment...
Avec la reprise du boulot il y a un mois j'ai un peu de mal à tout faire en même temps :(
Gros bisous et bonne nuit
Elise


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L


tout va bien, c'est vrai qu'un blog prend énormément de temps (entre la cuisine, les photos, l'ordinateur....sans compter le ménage (parce que quand on cuisine : on sali) et puis il y a les
enfants...et le boulot) c'est vrai que ce n'est pas toujours facile...je fête le premier anniversaire de mon blog dimanche...et quelle avanture...et quelles rencontres pationnante avec des
pationnées comme toi...merci pour tout ce partage


Bon courage !


Lolo



M

un plat succulent hummm!!! bravo bizzz


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B

hummm!!ça me fait bien envie surtout servi avec une bonne purée maison
bisous et bonne soirée


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M

hum j'aime bien les plats en sauce !
bonne soirée
minoux


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J

bonsoir lolo,magnifique recette,j'aime beaucoup.merci du partage.bonne soirée.bises


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L

cuisinée ainsi cela doit être très bon! bises


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S

comme ça pas sec du tout ;)
bisou
sag


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B

Une recette agréable a manger par ce temps froid


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C

hummm très appétissant cettre petite épaule de porc avec champignon et purée !! lol bizz coco


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M

huuuuuum noté !
Merci !


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