Escalopes de veau aux morilles

24 Avril 2014

Rédigé par la popotte a lolo.com et publié depuis Overblog

Recette trouvée chez Un p'tit tour en cuisine

Ingrédients: pour 2 personnes

2 escalopes de veau
25 g de morilles déshydratées
5 cl de vin blanc
1 échalote
20 cl de crème liquide entière
25 g de beurre

Préparation:

Faire réhydrater les morilles dans 10 cl d'eau tiède pendant 10 min.

Émincer finement une échalote et la faire revenir à feu doux dans une poêle avec 25 g de beurre.

Ajouter l'escalope et les faire dorer des 2 cotés pendant 2 à 3 min, la réserver de coté et déglacer les sucs de la poêle avec 5 cl de vin blanc, faire réduire quelques minutes.

Puis ajouter 5 cl d'eau des morilles, la crème liquide, les escalopes de veau et les morilles, saler et poivrer et poursuivre la cuisson 5 min de chaque coté.(la prochaine fois je mettrai mais escalopes à la fin, afin de les cuire 5 mn en tout)

Server chaud et accompagner de pâtes..hum un régal!

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babakitchen 26/04/2014 08:25

mmmmmmm j'adore les morilles, très belle recette !!

choupette82 25/04/2014 14:24

Hummm ! j'adore les morilles !! bise

Liliane 25/04/2014 00:24

une très belle recette de fête !

Carmencita 24/04/2014 22:52

miam, un plat hyper savoureux trop bon bises

mimi 24/04/2014 18:54

Du veau qui doit être bien parfumé avec les morilles, j'adore! Bonne soirée.

Chris 24/04/2014 18:50

Tout ce que j'aime !

josette 24/04/2014 13:34

je ne mange pas de veau,mais ton assiette est superbe! bonne après-midi!

christèle 24/04/2014 12:37

j'ai du mal avec ces champignons
bon jeudi
bises

corinnette 24/04/2014 12:12

quelle belle recette de fête

thithoad 24/04/2014 10:32

j'ai mangé des morilles pour le première fois au nouvel an, j'ai adoré!
bonne journée

Brigitte 24/04/2014 10:30

Mhm! Quel bon plat!

Daphné 24/04/2014 09:50

Mmmh une belle recette savoureuse ! Bonne journée

mamimijane 24/04/2014 09:31

un régal cette assiette ,bonne journée bizz

LadyMilonguera 24/04/2014 09:02

Voilà qui a l'air délicieux !

lolo 24/04/2014 08:40

Avec ces morilles hum quel délice ! Bonne journée bises