Feuilleté tressé aux pommes, poires et speculoos

j'ai trouvé cette recette sur le superbe blog de Aud' à la cuisine

Préparation : 20 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients
pour 6 personnes :

- 3 poires
- 4 pommes
- 1 grosse cuillère à soupe de miel
- 15 cl d'eau
- 1 pâte feuilletée
- 3 cuillères à soupe de pâte de speculoos (je n'en avais plus j'ai remplacé par du nutella)
- 3 speculoos
- 1 œuf
- perles de sucre

Préparation :

Épluchez les pommes et les poires, coupez-les en petits morceaux.

Mettez les fruits dans une casserole avec le miel et l'eau. Faites cuire à feu doux pendant environ 25 minutes. L'eau doit être évaporée et les pommes doivent légèrement attacher à la casserole et caraméliser. Laissez refroidir

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail, puis délimitez un rectangle central avec le côté non tranchant d'un couteau.

Coupez des bandes de 1,5 cm de chaque côté de la plus grande longueur.

Étalez la pâte de speculoos dans le rectangle. Versez la compote sur la pâte de speculoos et saupoudrez avec les speculoos grossièrement émiettés.

Rabattez les deux bouts arrondis du haut et du bas sur la compote. Rabattez ensuite les bandes de pâte l'une après l'autre, en les inclinant un peu vers le bas. Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu et saupoudrez de perles de sucre.

Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Servez tiède ou froid.

Feuilleté tressé aux pommes, poires et speculoos

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critou 05/04/2015 09:31

De belles saveurs, simple à réaliser et très gourmand !!
Bon dimanche !

Brigitte 30/11/2014 09:53

trop bonne !!!!merci pour cette recette

delphine 22/10/2014 17:42

Ce dessert est pour moi...j'adore les pommes, les poires et le croustillant des spéculos....Miam Merci

sophie 10/11/2013 21:45

une super idée, merci (j'ai un gros gros stock de pommes à écouler !)

domi 04/11/2013 16:47

Pour la manger pour moi c'est sûr il n'y aura pas de " s'tresse "....

veropapilles 12/10/2013 11:02

Un très beau feuilleté. J'ai fais à peu près le même mais avec que des pommes et une confiture de noix, un délice. Biz et bon week-end. Véro

virginie 09/10/2013 12:10

miam j'adore

barbara 09/10/2013 07:00

miaaaaaaaaaaaaaaaam ça j'adore, ça me fait grave saliver !!! bisous

evelyne 08/10/2013 22:16

un beau tréssé humm!!! quelle gourmandise bisou ma belle

gabrielle 08/10/2013 12:47

cela me plait beaucoup

Minoux 07/10/2013 21:45

hum j'adore et merci pour ce tutorat à garder précieusement !

gridelle 07/10/2013 14:47

en ce moment je fais une fixation sur la^pâte de spéculoos, alors tu imagines bien que ta recette me fait de l'oeil!

choupette82 07/10/2013 12:04

Ho !! j'adore ce dessert moi aussi c'est super bon !! bises

Nath 07/10/2013 07:51

tres ce donne envie je vais essayé merci

Carmencita 06/10/2013 20:46

Superbe, et hyper gourmand j'adore bises

on diraitBrigitte 06/10/2013 17:50

on dirait un streudel

thithoad 06/10/2013 17:33

c'est très appétissant!

Chris 06/10/2013 11:45

Magnifique !

Daphné 06/10/2013 11:13

Mmmmmh ça m'a l'air trop bon/ Bon dimanche

corinnette 06/10/2013 10:55

quelle belle gourmandise
bon dimanche

LeeYaa 06/10/2013 10:47

ultra gourmand ce feuilleté!

mamimijane 06/10/2013 10:33

j'aime beaucoup bon w end bizz