Filet de julienne, crème et champignons au four

Ingrédients pour 2 gourmands :

2 beaux filets de julienne
20 cl de vin blanc
20 cl de crème
le jus d’un citron
1 belle échalote
150 g de champignons de Paris
40 g de beurre
Persil

Préparation :

Préchauffer le four à 180 ° C.

Dans un plat allant au four, émincer les champignons et échalotes

Couper le beurre en dés et répartir.

Coucher les filets dessus.

Mélanger dans un bol le vin, la crème et le jus du citron. Verser sur le poisson. Assaisonner (sel + aromates).

Mettre au four 20 à 30 minutes en fonction de l’épaisseur des filets.

Servir, et déguster !

Filet de julienne, crème et champignons au four

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alain 06/06/2020 11:06

je n'avais pas de vin blanc et j'ai essayé avec du cognac (5 cl) c'était très bon d'après mes "cobayes"

la popotte a lolo.com 08/06/2020 20:44

merci de l'info...

Francine 13/03/2019 11:39

Très très bonne recette et vite faite, merci. On apprécie.

Laura 01/03/2019 18:42

parfait et facile, Merci.

Lionel 06/06/2018 21:33

Bonjour. J ai fait cette recette avec du filet de cabillaud c est encore meilleure.

florence 01/06/2018 13:53

bonjour, j'ai fait la recette du filet de Julienne au four, super bon, je rajouterai peut être en plus de l'estragon....et mettre un peu moins de jus de citron !

la popotte a lolo.com 01/06/2018 14:28

bonjour, je suis ravie que cette recette t'ai plu et merci pour le retour !

cecile 23/01/2018 20:43

merci pour cette recette, juste delicieux :)

Cuisinette 27/12/2017 23:46

Bonjour à nouveau. J'ai besoin de votre expertise. Je souhaite ajouter des crevettes et des moules à cette recette. Tout d'abord qu'en pensez-vous? Et comment est-ce que je dois m'y prendre? Si je les mets au début de l a cuisson, est-ce que les fruits de mer ne seront pas trop cuits? Et si je les mets plus tard, ils ne seront pas mélangés à la sauce. Quel dilemme! :) Comment feriez-vous?

Cuisinette 04/01/2018 22:05

Merci pour cette recette qui a été très appréciée, servie avec des tagliatelles fraîches. Un régal!! :)

la popotte a lolo.com 28/12/2017 08:54

Bonjour Cuisinette, c'est une bonne idée de rajouter des moules et crevettes ! je pense que vous parlez de fruits de mer déjà cuits donc il suffira simplement de la ajouter 5 mn avant la fin de cuisson (juste le temps de les réchauffer dans la sauce) ! si ils sont surgelés, pensez à les décongeler avant. bonne journée

Cuisinette 18/12/2017 00:08

Bonjour,

Cette recette me tente tellement que je la ferai pour mes invités du nouvel an. J'espère ne pas me rater!

Cuisinette 27/12/2017 19:38

Bonjour à nouveau. J'ai besoin de votre expertise. Je souhaite ajouter des crevettes et des moules à cette recette. Tout d'abord qu'en pensez vous ? Et comment est-ce que je dois m'y prendre? Si je les mets dès le début, est-ce que les fruits de mer ne seront pas trop cuits? Et si je les mets plus tard,ils e seront pas mélangés à la sauce. Quel dilemme ! :) Comment feriez-vous ?

la popotte a lolo.com 18/12/2017 10:02

bonjour Cuisinette, c'est une belle idée ! c'est une recette simple et très savoureuse tu vas te régaler !

manekineko 02/08/2015 10:23

un vrai délice je la referais pour la faire gouter a ma famille

la popotte a lolo.com 27/09/2018 12:36

bonjour, je pense qu'il faut les décongeler avant pour éviter que cela rende trop d'eau ! bonne après midi bise

Regnier 27/09/2018 11:37

Bonjour , et si je le fait avec du cabillaud
Congelé faut il le decongelé avant ou le mettre congelé et combien de temps la cuisson ! Merci a vous pour vos bonnes recettes

la cuillère aux 06/05/2014 11:31

j'apprécie beaucoup ce genre de recette! le poisson est bien mis en valeur! bonne journée

lolo 06/05/2014 07:04

Une jolie recette de poisson qui donne envie ;) bonne journée bises

Mapopotte 05/05/2014 15:53

je m'en servirai bien une part

babakitchen 04/05/2014 13:14

très belle recette de poisson, merci !! bon dimanche, bisous

Chris 03/05/2014 18:01

Ca me tente bien !!

evelyne 02/05/2014 22:18

un poisson bien accomodé humm!!! bonne sauce bisou ma belle
moi aussi la maladie et revenue bonne soirée

mamimijane 02/05/2014 12:58

une recette qui ferait plaisir à mon mari,bonne journée bizz

Brigitte 02/05/2014 12:29

Mhm! Ce devait être bien bon!

Liliane 02/05/2014 08:39

un plat de poisson comme j'aime ! (en plus j'ai tout ce qu'il faut pour le faire lol)

corinnette 02/05/2014 08:08

un plat comme je les aimes