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Filet de magret de canard farci aux champignons

Les enfants n'étant pas à la maison hier soir, j'ai improvisé un petit repas en amoureux avec mon petit mari et on s'est régalé.

j'ai commencé par préparer un magret de canard farci aux champignons, c'est une recette que j'avais vu sur "un diner presque parfait" mais comme ils ne mettent plus les recettes sur M6.fr, j'ai préparé mon magret au feeling.

 

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Pour 2 gourmands :

  • 1 magret de canard
  • 200 g de champignons de Paris
  • 1 échalotte
  • Sel
  • Poivre

 

 

 

Filet de magret de canard farci aux champignons

Laver les champignons de Paris, ôter le bas du pied et couper en fines lamelles. Éplucher les échalotes et hacher finement. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y jeter les champignons, et les échalotes.
Dégresser le magret sur les côtés, faire des entailles, côté peau.

Découper le magret de canard dans le sens de la longueur, 1 cm environ après la peau.
Farcir de la préparation aux champignons. Refermer et ficeler le magret.
Cuire le magret à feu vif dans une cocotte en fonte, en commençant par le coté peau (ne pas mettre trop de graisse).
Le temps de cuisson dépend du fait qu'on aime la viande plus ou moins saignante.

Compter environ 5 mn de chaque côté. Retirer régulièrement la graisse en cours de cuisson.
Saler, poivrer.

Découper le magret en 2 et servir sur assiette. Je l'ai servi avec une purée maison, pomme de terre et carotte.

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J
superbe aussi ton magret,il devait etre délicieux.bonne journée!!!
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B

Superbe.Ton mari devait être ravi!!!
Bisous.
Caro


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M

Superbe, vous avez du vous régaler ! Bravo, bonne journée !


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L


oui on s'est vraiment régalé



C

La présentation en rôti est toujours très belle et on peut mettre la farce que l'on veut. ;-)


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G

Waou !! trés chic et sacré feeling !! bravo !!


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C

Superbe plat.....j'adhère complètement !


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S

même au feeling ils ont l'air bien bon bonne soirée bizz


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Y

hummmmmmmmmmmmm très très appétissant.....


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B

Ce plat me plaît bien!


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W

ouahh ! excellent !!!


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