Filet de pangas à la meunière

2 Novembre 2012

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 2 gourmands :

300 g de filet de pangas (ou autre poisson sous forme de filets)
20 g de beurre + une cuillère à soupe d'huile
4 cuillères à soupe de farine blanche

Verser la farine dans une assiette creuse. Y poser délicatement le premier filet de poisson puis le retourner afin de le couvrir de farine, puis le poser dans une autre assiette. Faire de même avec tous les filets de poisson.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle.

Y déposer les filets de poisson puis laisser cuire quelques minutes à feu moyen (4 mn suivant l’épaisseur du filet). Retourner délicatement et cuire encore 3 minutes de l’autre côté.

Lorsqu'ils sont bien doré, les déposer quelques minutes sur une assiette recouverte de papier essuie-tout pour enlever le surplus de graisse.

Servir aussitôt. (je l'ai servi accompagné de carottes vichy)

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Sarah

23/07/2016 16:41

Hyper facile merci

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Yolande

02/11/2012 21:40

trop bon !

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evelyne

02/11/2012 21:05

le pangas et un poisson pas cher et tres bon il tient bien à la cuisson et ta recette poisson meunière et delicieux avec du jus de citron humm!!! bonne soirée bisou

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EnviesDélices

02/11/2012 16:28

Cette assiette me fait bien envie

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brimbelle

02/11/2012 14:27

j'aime beaucoup ce poisson!ton filet est bien doré!gros bisous

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mimi

02/11/2012 12:55

Une bonne assiette que je verrais bien sur ma table! Bisous de mimi.