Filets d'Eglefin, sauce crème et champignons (recette simple)
Pour la St valentin, pourquoi pas préparer un petit filet de poisson, vite prêt et savoureux pour épater son amoureux même pour celles qui ne sont pas des cordons bleus !!!
Ingrédients pour 2 gourmands :
- 2 beaux filets d'Eglefin
- Une petite boite de champignons de Paris
- 1 échalote
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Préparation :
Faites fondre une càs de beurre avec 2 càs d'huile dans une poële,
Pendant ce temps, pelez l'échalote. Hachez-la.
Faites revenir l'échalote quelques secondes puis ajouter les filets de poisson et continuer la cuisson pendant environ 4 mn pour chaque face.
Ajoutez les champignons égouttés, puis la crème et laisser épaissir 10 min. Assaisonnez de sel, poivre.
Saupoudrez de persil hâché et Servez sans attendre.
