Eglefin Poêlé et son riz au curcuma

2 Octobre 2014

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

Source : Notrefamille.com

Ingrédients pour 4 gourmands :

4 filets d'eglefin
500 g de tomates cerises (j'ai mis 4 petites tomates coupées en 4)
300 g de riz basmati
2 échalotes
50 g de beurre
3 brins de basilic
5 cl d'huile d'olive
1 cuillère à café de curcuma
farine
sel
poivre du moulin

Préparation

Hachez l'échalote et faites-la suer 5 minutes avec 20 g de beurre et le curcuma. Ajoutez-y environ 75 cl d'eau chaude, du sel et du poivre. Ajoutez le riz et laissez cuire pendant 10 à 12 minutes à couvert.

Mettez les quartiers de tomates dans une poêle huilée, arrosez-les d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez. Laissez dorer en les retournant régulièrement

Farinez le poisson et poêlez-le 4 à 5 minutes dans du beurre. Beurrez légèrement le riz et servez le poisson avec les tomates et le basilic.

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virginie 10/10/2014 16:12

un poisson bien préparé j'adore

laura 04/10/2014 17:45

recette équilibrée qui me plaît beaucoup

delphine 03/10/2014 18:59

Hum j'adore le poisson alors je suis séduite par ton assiette...Bonne soirée

papillonmyosotis 03/10/2014 12:47

Jolie assiette équilibrée.

Brigitte 03/10/2014 11:25

Une bonne recette de poisson! Tu as du te régaler!

Cooking Julia 02/10/2014 19:23

Voilà un plat complet et équilibré qui a dû faire des heureux !

Cuisine simple et facile 02/10/2014 18:59

Hummm un plat simple mai efficace !!! Comme je les aime. Bonne soirée ;)

vikki 02/10/2014 12:10

coucou
voila un plat que je vais tester très vite .
bonne journée !

mamimijane 02/10/2014 11:55

une belle assiette,
l'églefin c'est délicieux bizz

lesdelicesdethithoad 02/10/2014 10:38

un petit plat bien complet!

bonne journée

Liliane 02/10/2014 09:14

Une assiette qui me plait beaucoup, toutes les saveurs que j'aime

FLaure 02/10/2014 07:47

Merci pour ta visite qui me permet de découvrir ton blog. Tu sembles avoir le même genre de cuisine que moi. Je vais te suivre grâce à tes flux. Cette recette me plaît déjà beaucoup.
Bonne journée, FLaure

patricia 02/10/2014 07:37

hummm comme c'est bon, bisous bonne journée