Financiers au Surimi

Recette trouvée sur l'excellent blog Patio'nnement cuisine

Il me restait des blancs d'oeufs et je cherchais une recette salée pour les utiliser quand je suis tombée sur cette jolie recette.

J'ai utilisé mon moule à mini-barquettes mais un autre moule à mignardise ferait l'affaire !

Cette recette vous surprendra autant par sa rapidité que par sa légèreté et sa saveur douce et fraîche avec la menthe ...

Ingrédients

• 4 blancs d'oeufs
• 20g de farine
• 1 oignon
• 1 oignon vert (je n'en ai pas mis)
• 6 batonnets de surimi
• 2 càs de gruyère râpé
• 7 feuilles de menthe
• Sel, poivre

Préparation :

Préchauffer votre four Th 180°.

Hacher l'oignon et le faire suer dans une poêle avec un peu d'huile.

Battre legèrement les blancs d'oeufs, ajouter la farine et tous les autres ingrédients hachés.

Mettre dans des petits moules en silicone et enfourner pour 15min.

Voilà, l'apéro est prêt! je les ai ouvert en deux et glissé un peu de mâche !