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Flan de courgette et carottes

Recette réalisée par Jessymaman sur les foodies

Ingrédients (4 personnes):

  • 2 petites courgettes
  • 3 petites carottes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • oignons en poudre
  • persil
  • ciboulette
  • sel
  • poivre
  • 4 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 tomate

 

Préparation:

Laver les courgettes et les carottes et éplucher les carottes.

Râper les courgettes et les carottes.

Dans une sauteuse, faite chauffer l'huile d'olive et verser y les carottes et les courgettes.

Attendre que les courgettes aient rendu le plus d'eau possible, ensuite mettre le parmesan, l'oignon, la ciboulette, oignons, sel et poivre.

Mélanger le tout et laisser mijoter 10 min à feu vif.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger les 4 oeufs avec le lait et la crème fraiche.

Rajouter les carottes et les courgettes et bien mélanger le tout.

Répartir dans 4 raviers à crème brulée ou mini-cocottes

Couper une tomate en tranche et mettre une ou deux tranches sur chaque flan.

DSCF2966.JPG

Mettre à four chaud (180°) pendant une bonne vingtaine de minutes.

Suggestion: si vous n'aimez pas le parmesan vous pouvez remplacer par du comté, du gruyère râpée ou ce qui vous fait plaisir

 

 

 

Flan de courgette et carottes

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Bonpourlespapilles 08/02/2011 23:24


Un bon petit flan pour faire manger des légumes à tout le monde !!! :) Merci pour le partage et bonne nuit :)


loloche 08/02/2011 14:42


hummmmmmmmmmmmmmmmmm une façon gourmande de manger les légumes, miammmmmmmmmm ;-)
bisous loloche


Brigitte 07/02/2011 23:26


Très tentant ce flan;)


Chris 07/02/2011 18:39


J'aume beaucoup ce genre d'accompagnement !


josette 07/02/2011 14:57


elle doit être sympa cette recette,j'aime beaucoup.bises


Tous en cuisine avec Nadine 07/02/2011 14:45


miam miam j'en veux


Catherine 07/02/2011 12:57


Jolie association de légumes....


ma-ger-de 07/02/2011 12:22


j'adore ce genre de flan aux légumes!! bises


lolo 07/02/2011 12:04


très sympa ce petit flan! bisous


brimbelle 07/02/2011 10:51


ça me tente bien!!
bonne journée