Flans d'asperges sauvages

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée sur le blog Entre Sucre & Sel

 flan-asperges--Copier-.JPG

Ingrédients pour 4 ou 6 petits flans suivant le moule : 

  • 250 gr d’asperges vertes (j'ai mis des asperges sauvages )
  • 120 gr de fromage blanc
  • 2 œufs
  • 30 gr de fromage râpé
  • 2 càs de ciboulette ciselée
  • sel, poivre, noix de muscade, mélange d’épices italiennes
  • j'ai rajouté quelques morceaux de magrets séchés

flan-asperges-plat--Copier-.JPG

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Eliminer la partie dure des asperges. Couper les asperges en petits morceaux et réserver les pointes à part. Cuire les morceaux d’asperges à l’eau légèrement salée pendant +/- 10 minutes. Egoutter.

Mixer les asperges mais pas trop, il peut encore rester des morceaux.

Mélanger les asperges avec les œufs, le fromage blanc, le fromage râpé et la ciboulette ciselée.

Assaisonner avec sel et poivre et selon votre goût noix de muscade et/ou mélange d’épices italiennes.

Placer les pointes d’asperges crues au fond de moules en silicone ou de ramequins beurrés et verser le mélange par dessus.

flan-asperges-moule--Copier-.JPG

Cuire au four pendant +/- 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir quelques instants et démouler.

Astuces : Servir chaud, tiède ou froid avec une petite salade.

j'ai servis ces petits flans chauds, accompagné d'un gratin de champignon et d'un bon steack  ! un vrai régal !

assiette-trio--Copier-.JPG

Il m'en restait et le lendemain, je les ai servi en entrée, c'était excellent !

Cette entrée est facilement réalisable en plus grande quantité et donc idéale pour un repas de famille ou entre amis. Le mélange peut se préparer à l’avance et la cuisson au four vous laisse libre de passer du temps avec vos invités.

 

 

 

 

Flans d'asperges sauvages

Commenter cet article

Patty 22/05/2015 10:23

Miam miam magnifique!

EmilieRD 20/05/2015 20:42

Miam, que ça doit être bon!

Marina 19/05/2014 20:25

J'aime beaucoup tes petits flans aux asperges, je note ta recette, merci:)

Maiwenn 04/07/2013 15:47

Ils sont superbes tes petits flans ! bises !

assia 04/07/2013 11:28

Super jolis tes flans hummm:)Bonne journée

lolo 04/07/2013 08:30

Sympa ces petits flans ! Bises et bonne journée

Daphné 04/07/2013 06:55

ça doit êtres sympa. Bonne journée

Valou 03/07/2013 22:02

Bien sympa ces petits flans....

Bises.Valou.

thithoad 03/07/2013 20:13

ça doit avoir un super goût!

LeeYaa 03/07/2013 15:51

moi qui adore les asperges sauvages, je devrais adorer ton flan ;)

Piroma 03/07/2013 15:18

Très sympa cette recette

mimi 03/07/2013 15:04

Belle assiette! Ton flan me plaît beaucoup et ça doit être très léger avec le fromage blanc! Bisous et bonne journée.

Liliane 03/07/2013 13:25

je ne saurai pas où trouver des asperges sauvages, mais avec des asperges fraiches çà devrait aller également. Je garde la base de cette recette pour l'essayer avec d'autres légumes.

gabrielle 03/07/2013 11:44

très très tentant

Katy 03/07/2013 10:36

Très sympa ta recette, je ne connais pas du tout les asperges sauvages, je pense qu'il ne doit pas en avoir chez moi
bon mercredi
:-)

corinnette 03/07/2013 10:08

comme il sont jolis

mamimijane 03/07/2013 10:06

une bonne recette lolo bizzzzz