2 Avril 2011
Recette tirée du superbe blog de Papilles et Pupilles
Pour 4 à 6 gourmands
Pelez les poires, coupez-les en 4 et épépinez-les. Emincez chaque quartier en lamelles. Faites fondre 25g de beurre dans une poêle anti adhésive; ajoutez les morceaux de poires, saupoudrez-les de 15g de sucre et laissez-les se colorer. Déglacez avec le Grand-Marnier et flambez. Egouttez les poires dans une passoire et réservez.
Fouettez les oeufs puis incorporez-y 100g de sucre, le sucre vanillé et le sel, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez successivement 25g de beurre fondu, la farine tamisée, puis le lait petit à petit afin d'obtenir une pâte bien lisse.
Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez un plat à four et répartissez-y les poires. Versez la préparation dessus, parsemez 10g de beurre coupé en petits morceaux. Faites cuire au four pendant 40 minutes.
Faites refroidir dans le plat de cuisson. Démouler froid.
Servir dans des assiettes poudrées de cacao.
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coco 03/04/2011 18:14
sagweste 03/04/2011 09:36
corinnette 02/04/2011 23:11
josette 02/04/2011 21:15
brimbelle 02/04/2011 20:45
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Chris 02/04/2011 12:17
Brigitte 02/04/2011 10:06
LadyMilonguera 02/04/2011 08:57
Mapoulette ! 02/04/2011 08:04