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Fraisier au riz fondant

Voici une recette tirée du blog de patchouka, je l'avais repéré sur Maxi cuisine et quand je l'ai vu sur son blog j'ai tout de suite eu envie de le faire

  DSCF4030.JPG

Ingrédients :

  • 500g de fraises
  • 150g de riz rond
  • 8 oeufs
  • 160g de sucre
  • 180g de sucre glace
  • 100g de farine
  • 90 cl de lait
  • 40g de beurre
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 3 feuilles de gélatine ( 6 g )

DSCF4024.JPG

Préparation :

Cuire le riz 30 minutes à feu doux dans le lait.

Ajouter 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs pour la meringue).

Ajouter 80g de sucre, la crème, la vanille et la gélatine ramollie à l'eau froide.

Laisser refroidir 2 heures au réfrigérateur.

Fouetter les jaunes d'oeufs restants et le reste de sucre.

Ajouter la farine, le beurre fondu, puis les blancs montés en neige.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie beurrée et cuire 8 minutes à four préchauffé à 200°C.

Découper dans la pâte 2 carrés de la taille d'un cadre à pâtisserie.

Garnir le fond avec le premier, recouvrir les côtés des fraises coupées en 2, ajouter le reste des fraises sur le biscuit.

Puis répartir le riz au lait.

Recouvrir du second carré de biscuit en tassant bien.

Réfrigérer 2 heures.

Monter les blancs en neige avec le sucre glace.

Répartir sur le biscuit.

Dorer 4 à 5 minutes sous le gril du four avant de servir (comme Patchouka... j'ai utilisé mon chalumeau de cuisine...)

Fraisier au riz fondant
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Commenter cet article

mariellen 21/06/2011 23:24


c'est une superbe recette qui associe mon dessert préféré, le riz au lait, et le fraisier, et c'est aussi une belle réussite, bravo à toi, bisous de la Nancéienne, mariellen


Jeanne 09/06/2011 23:14


Surprenant et certainement délicieux !


doudoute 09/06/2011 15:48


Il est original ce fraisier, ça donne envie d'en prendre une part ! bravo il est beau en plus :)

ps; si tu as le temps, peux tu voter pour moi ici
http://mllelaeticuisine.canalblog.com/
je suis le numéro deux avec la recette de muffins tomates et chèvre
c'est la dernier jour pour voter
un grand merci !!


Alaro 08/06/2011 21:51


un délicieux dessert ! je t'en pique une part ! ;-)


sagweste 08/06/2011 21:20


je suis scotchée!!!! magnifique et très originale!
bisou
sag


Baptiste de PIPOCA 08/06/2011 20:44


waouh une belle belle recette j'adore


Laure 08/06/2011 17:12


hum fraisier + meringue l'ensemble doit être super gourmand en effet !
j en chiperai bien une part, il est super appétissant :)


Gael67 08/06/2011 09:59


Coucou

Bien gourmand...

Bon mercredi...


Patchouka 08/06/2011 09:08


il est superbe ! bravo ! et très réussi :)
heureuse de lire que vous vous êtes régalés :)
merci pour le clin d'oeil et pour la photo que je te pique... pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog... ;)
bizzzzzz


brimbelle 08/06/2011 08:40


il est superbe ton fraisier!original avec du riz
bisous et bonne journée


corinnette 08/06/2011 08:36


voilà qui est très gourmand et de saison
j'arrive pour le dessert


sucre-sable 08/06/2011 08:25


Superbe, avec du riz fallait y penser, merci pour l'idée, biz!


Chris 07/06/2011 21:24


Hummm chouette version !!


lolo 07/06/2011 18:49


un sacré beau gâteau!
n'est il pas un peu lourd par contre avec ce riz à l'intérieur?!
bisous!


la popotte a lolo.over-blog.com 08/06/2011 08:09



oui c'est vrai que c'est un peu lourd mais comme c'est frais, cela passe bien ! (avec une petite part)



melayers evelyne 07/06/2011 15:11


bien gourmande ta recette bisousss


Dodie 07/06/2011 12:58


Il est vraiment très beau ce gâteau.
Bravo.


wombi 07/06/2011 08:21


il est encore un peu tot, mais j'en prendrais bien une part ! j'adore ça !