Galettes de pommes de terre, oeufs pochés

une recette trouvée sur le blog les gourmandises de Julie, encore un blog que je visite souvent avec plein de super recettes :

Pour 2 gourmands :

4 pommes de terre moyennes

3 œufs

sel, poivre, noix de muscade

accompagnement au choix (saumon fumé, jambon, ...)

1/ Pour les galettes de pommes de terre : Râper les pommes de terre dans un saladier. Ajouter un œuf battu, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.

2/ Faire chauffer un pue d'huile dans une poêle. déposer dans la poêle des petits tas de pommes de terre râpées, les aplatir en galette, et faire cuire quelques minutes de chaque côté.

3/ Préparer les œufs pochés (un par un) : faire bouillir de l'eau avec du gros sel et une cuillère de vinaigre. Casser l'œuf dans une tasse, et le verser doucement dans l'eau. Ramener le blanc autour du jaune, laisser cuire 2-3 minutes. Retirer l'œuf avec une écumoire, le plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

4/ Servir tout de suite les galettes de pommes de terre croustillantes avec l’œuf par dessus, accompagnées d'une tranche de saumon fumé par exemple.

Galettes de pommes de terre, oeufs pochés

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jaclyne 16/03/2015 23:12

Une belle recette sympa je retiens, merci du partage Lolo Bisous

patricia 16/03/2015 13:09

géniale, je garde, bisous

critou 16/03/2015 10:53

Voici une entrée parfaite même pour un soir avec une salade !!
Bonne semaine gourmande !

melayers evelyne 25/03/2011 21:29

hummm!!! une bonne galette délicieuse miam!!! bizzzz

Chris 25/03/2011 19:27

Hummm j'adore !!

Brigitte 25/03/2011 18:32

Très appétissant! je prends tout de suite;)

Doudoute :) 25/03/2011 17:30

elle à l'air très bonne cette galette et sa garniture aussi :)

julie 25/03/2011 17:13

Ravie que la recette t'ait plus !!! Bon week-end !!

patou 25/03/2011 16:31

j'adore ce genre de recette simple et toujours beinvenue
Bises

coco 25/03/2011 15:30

ha OUI super sympa à retenir et à faire très très vite j'adore super!! merci pour le partage bizz coco

lolo 25/03/2011 12:20

toutes jolies ces petites galettes! bisous

Nadji 25/03/2011 10:57

Ça a l'air super bon. Bravo!
A bientôt

wombi 25/03/2011 10:15

c'est super génial comme idée ! bravo

brimbelle 25/03/2011 09:29

hummm!!j'adore ça!!!chez nous,on appelle ça "des vautes de râpé" et il y a la foire aux vautes tous les ans le 1er mai à Moussey un petit village des Vosges!

la popotte a lolo.over-blog.com 25/03/2011 09:36

ha oui, j'en ai déjà entendu parler, étant Meusienne, tu me donnes envie de venir y faire un tour !

Mapoulette ! 25/03/2011 08:53

merci du partage......une idée recette que je vais faire pour midi, je viens d'avoir des bons oeufs bio de la ferme......une salade avec et hop le tour est joué !
Belle journée !

la popotte a lolo.over-blog.com 25/03/2011 09:37

super avec des bon oeufs frais, tu vas te régaler ! n'oublie pas de me le dire quand tu l'auras fait pour que je te mettes à l'honneur !