Gâteau au blanc d'oeufs et nutella

Un superbe gâteau, parfait pour utiliser les blancs d'oeufs, j'ai trouvé la recette sur le superbe blog de ma copinaute Lolo et sa tambouille !!

J'avais 8 blancs d'oeufs alors j'ai préparé ce gâteau en 2 fois et j'ai mis entre les 2 mon nutella :

Pour 1 moule de 23 à 24 cm :

- 80 g de farine

- 2 CàC rases de levure chimique

- 160 g de sucre (baissé à 120g)

- 4 blancs d'oeufs (soit 120g)

- 80 g de beurre fondu et refroidi

- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères

- du nutella

Préchauffer le four à 165°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.

Ajouter les blancs d'oeufs et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse. Ajouter le beurre fondu et refroidi et l'extrait d'amandes amère puis mélanger une dernière fois.

Verser l'appareil dans un moule en silicone puis enfourner pour environ 18 à 20 minutes de cuisson. Une lame de couteau doit ressortir sèche.

Laisser tièdir à température ambiante, puis le démouler et le laisser à nouveau refroidir.

Pour la version fourrée, le découper en deux dans l'épaisseur avec un couteau à pain, puis le tartiner allégrement de nutella!

Refermer le gâteau et régalez-vous!