Gâteau Lorrain aux mirabelles (utiliser les blancs d'oeufs)

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

 

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Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 40 minutes environ à 160°

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Ingrédients :

- 140 grammes de blancs d'oeufs

- 165 grammes de sucre en poudre

- 90 grammes de farine

- 80 grammes de beurre

- Sucre et beurre pour le moule à manqué

- Sucre glace pour la décoration

 

Prendre un moule à manqué le beurrer puis tapissez le de sucre en poudre. Réservez au frais environ 15 minutes.

Mettre dans un saladier la moitié du sucre, avec la farine, mélangez et réservez.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir

Monter les blancs en neige fermes et incorporer durant l'opération l'autre moitié du sucre pour les serrer.

Ajouter aux blancs en neige le mélange" farine + sucre" , et mélanger à l'aide la feuille de votre robot à petite vitesse

Une fois le mélange terminé rajouter le beurre fondu mélanger à l'aide la feuille une dernière fois.

Mettre le mélange dans le moule et mettre au four à chaleur tournante environ 40 minutes à 160° (adapter la cuisson en fonction de votre four).Pour éviter une coloration excessive vous pouvez couvrir à mi cuisson d'une feuille en aluminium

Une fois le gâteau refroidi le soupoudrer de sucre glace pour la finition.

Gâteau Lorrain aux mirabelles (utiliser les blancs d'oeufs)

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nell 11/09/2013 11:06

engouement, nom masculin
Sens Goût vif et passager pour. Synonyme admiration Anglais infatuation

domi 05/05/2012 19:51

Une très belle spécialité gourmande...

Herve 29/04/2012 15:44

bravo il est superbe !! j adore cette version 100% lorraine ;-)
Hervé

poupougnette 28/04/2012 20:22

il est à tomber ce gâteau!! j'adore!! ;) bon week-end!

lou 28/04/2012 15:09

voilà qui est bien joli, je vais me lancer bientot dans premier gateau lorrain :-) bises bon weekend,
Lou

lesdelicesdethithoad 28/04/2012 14:22

très jolie version!!
bon weekend

Chris 28/04/2012 14:02

Il doit être divinement bon !

LadyMilonguera 28/04/2012 11:33

Aux mirabelles, ça me plait bien...

Joséphine 28/04/2012 11:00

Photo très gourmande ! Bisous !

loloche 28/04/2012 10:53

c'est toujours bon d'avoir +sieurs recettes avec des blancs ;-)
bisous loloche

mamimijane 28/04/2012 10:20

ton gateau me donne envie de mordre l'écran,il est beau et bon ,ça se voit ,bizzzzzzzzzzz

melayers evelyne 28/04/2012 10:12

il et magnifique ton gateaux bravo bien réussi bisous ma belle et un bon week end

brimbelle 28/04/2012 09:36

il a vraiment du succès ce gâteau!bonne idée d'y ajouter nos bonnes mirabelles!!gros bisous et bonne journée sous le soleil

sagweste 28/04/2012 09:35

grrr j'ai po de blancs d'oeufs en attente lol
bisou
sag

LeeYaa 28/04/2012 09:29

Mmhm un régal ce gâteau lorrain ! Il a l'air hyper fondant, j'adore!

Daphné 28/04/2012 09:28

hummm tres gourmand ! Bon weekend

Brigitte 28/04/2012 09:28

Et les mirabelles, elles sont où?