Pâtisseries - gâteaux...

Gâteau Magique à la vanille

28 Avril 2013

Rédigé par Lolo et publié depuis Overblog

gateau magique

Une recette trouvée chez chic, chic, choc...olat, un blog que je connais bien!

Ce gâteau est ultra simple à faire, on mélange tous les ingrédients et la magie se fait dans le four. Pendant la cuisson la pâte se sépare, on obtient trois couches : une couche moelleuse biscuitée, une couche crémeuse et une couche de flan.

Ingrédients :

4 œufs (à température ambiante)
150 g de sucre
1 cs d'eau
125 g de beurre
115 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait entier
1 gousse de vanille
quelques gouttes de jus de citron

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C.

Faire fondre le beurre au micro-onde et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée, et laisser tiédir.

Séparer les jaunes et les blancs.

Battre les jaunes d'œufs, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.

Ajouter le beurre fondu tiédi et continuer à battre.

Tamiser sur le mélange la farine et le sel. Mélanger rapidement, toujours au batteur.

Ajouter le lait tiède débarrassé de la gousse progressivement et battre pour tout bien mélanger.

Laver et sécher les fouets.

Monter les blancs et quelques gouttes de jus de citron en neige ferme.

Incorporer délicatement et en plusieurs fois les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.

Verser le mélange dans un moule (rectangle pour moi).

Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson, et éventuellement, ajouter quelques minutes.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrer de sucre glace et réserver au frais.

Délicieux et très printanier avec des fraises gariguettes!

j'ai utilisé ma balance de cuisine Brabantia

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Morgane 26/05/2017 23:06

Je suis fan des gâteaux magiques: après l'avoir fait au praliné, au Nutella, j'ai testé celui-là à la vanille, et j'ai beaucoup aimé !

la popotte a lolo.com 27/05/2017 00:26

merci Morgane

Lemoine 24/08/2013 17:13

J'ai tester le gâteau magique a la vanille trop bon et facile a faire! !!

Marina 29/06/2013 09:59

Ton gâteau magique à la vanille sera notre dessert de demain soir!
je pense à toi, bon courage et gros bisous

la popotte a lolo.com 29/06/2013 10:12

surtout dis moi ce que tu en as pensé, tu vas voir comme c'est magique

merci beaucoup pour ton réconfort !

bon week end

Gael67 10/06/2013 22:33

waouh! impressionnant tes 2 couches... moi, c'était moins magique... mais trop booooooooon... J'y avais rajouté des myrtilles...
bisous!!!

christine 10/05/2013 13:29

fait ce matin...cuit jusqu'à 10h30...démoulé presque froid à 11h20 puis au frigo jusque 13h où on l'a gouté. mis à part sa phase biscuitée craquelée et son manque de hauteur il est délicieux. Je le
refais donc demain matin pour le dessert de dimanche midi.

christine 10/05/2013 13:00

merci pour les conseils. je ferais ainsi demain.
je te redirais comment il etait.
y a pas de raison qu'il ne fonctionne pas chez moi.
christine

la popotte a lolo.com 10/05/2013 13:05

oui, il n'y a pas de raisons, moi je ne suis pas une grande pâtissière et je rate souvent mes desserts, alors si j'ai réussi celui-là tu devrais y arriver toi aussi

Christine 10/05/2013 12:05

Bonjour
J'ai decouvert ce magnifique gâteau il y a quelques jours.
Je l'ai testé ce matin pour essayer avant dimanche puisqu'il sera mon gateau d'anniv.
il a bien gonfle dans le four mais une fois sorti boum badaboum il s'est degonflé.
je pense que la taille du moule y est pour quelque chose j'ai pris un 26cm de diametre.
je vais ressayer dans un plus petit.
merci pour cette belle recette originale.
Christine

la popotte a lolo.com 10/05/2013 12:11

bonjour,

je suis désolée c'est vrai que mon moule faisait 24 cm, par contre je l'ai laissé dans le four éteint pendant 30 mn puis je l'ai mis au frais toute une nuit avant de le démouler

surtout dis-moi si tu y es arrivée car au final c'est vraiment super bon !

laurence

Catherine 05/05/2013 09:18

Il m'intrigue ton gâteau et me fait bien envie !!!! Merci de ton passage ...
Gros bisous

nana 02/05/2013 10:08

merci pour votre réponse, bien entendu je ne resterai pas sur cet echec ;) mais je ne comprends pas pourquoi il es tombé (je ne l'ai pas démoulé) bref je refais ce wekk-end mais vous donner
tellement de bonne recettes et très très bien expliqué que même mon mari va sur votre site pour me dire laquelle je dois faire.. encore merci

nana 02/05/2013 08:15

j'ai craqué et essayé. Les trois couches y étaient, il était superbe à la sortie du four et après....tombé comme un soufflé... j'ai fais quoi comme bêtise??

la popotte a lolo.com 02/05/2013 09:59

Bonjour,

je suis décue pour toi ! Peut-être l'as-tu démoulé trop tôt, il faut attendre qu'il soit réfroidi pour qu'il soit bien ferme.

tu devrais refaire un essai, il ne faut pas rester sur un échec en plus il est super bon ! (personnellement je ne suis pas une bonne pâtissière et je l'ai réussi alors je pense que tu peux y
arriver !

lolo

nini 01/05/2013 14:57

oui j'ai pris des photos je vais essaier de te les envoyer
bises

Karine 01/05/2013 14:20

Hum très gourmand ! Belle ronde

nini 01/05/2013 12:49

coucou,
je viens de le tester il est trop bon,
merci pour ton partage.
bises

la popotte a lolo.com 01/05/2013 13:20

je suis ravie qu'il t'ai plu ! as-tu pris des photos ?

ipanama 30/04/2013 22:55

bravo tu as parfaitement obtenu les couches magiques :)
Bonne soirée et bonne Ronde !

sagweste 30/04/2013 11:10

bon je fais ton gâteau samedi soir avec la rouelle de porc lol une soirée Lolo en somme ;))))) je te dirais!
biosu
sag

la popotte a lolo.com 30/04/2013 11:27

et bien je te remercie beaucoup ! je suis sûr que tu vas te régaler ! tiens moi au courant !

bise et bonne semaine

Kittie 30/04/2013 10:46

Wow une bien jolie recette! Bonne ronde :-)

gourmandelise 30/04/2013 09:27

Joli et délicieux ce gâteau!!

evelyne 29/04/2013 22:33

un gateau qui donne envie hummm!!! bisou

lolo 29/04/2013 20:56

hummm tu me tentes drôlement avec ce gâteau magique ! une bien jolie participation ! bisous

la nonna 29/04/2013 19:34

la merveille ....mmmmmmiamm

Carine 29/04/2013 19:12

Je ne sais pas pourquoi, mais je sentais que tu choisirais un gâteau magique. C'est vrai qu'il est génial!!! Bises

gridelle 29/04/2013 18:21

il est super ton choix! j'aurais pu faire le même! hi!hi! belle ronde!

aneth 29/04/2013 16:04

excellent choix ce gateau!!!
la recette est d'ailleurs encore dans ma liste des favoris afin de ne pas oublier de la faire !!!

Piroma 29/04/2013 15:31

Un très bon choix. Biz et bonne ronde

Sécotine 29/04/2013 13:21

Il m'intrigue beaucoup, ton gâteau magique ... à tester rapidement !

Colinette 29/04/2013 13:17

une recette a retenir absolument .. je suis contente d'etre passée chez toi
a bientot

yas 29/04/2013 12:55

un très joli et gourmand choix!!!bonne ronde!!

choupette82 29/04/2013 12:44

Complètement irrésistible ! Une recette qui me fais craquer !
Bises

sandrinette 29/04/2013 12:26

ça m'a l'air bien bon ce gateau. Bonne ronde à toi aussi

Christelle 29/04/2013 10:51

Magique et très gourmand, très bon choix !!! Bonne ronde