Gâteau moelleux aux framboises

j'avais repéré, il y a quelque temps, cette petite recette sur le blog de petitgentiane25 et comme il me restait quelques framboises au congélateur, j'ai préparé ce petit moelleux super bon !

INGREDIENTS :

• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 1 yaourt nature
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 125 g de beurre fondu
• 1 bouchon de rhum
• framboises

Préparation :

Dans un saladier battre les œufs entiers avec le sucre et faire blanchir le mélange qui doit devenir bien crémeux. Ajouter la farine tamisée avec la levure en battant toujours au batteur électrique. Ajouter le yaourt . battre à nouveau . Puis ajouter le rhum et le beurre fondu (1 m 30 au micro-onde puissance mini pour moi). bien battre à nouveau.

beurrer un moule à manquer rond puis verser la pâte . recouvrir de framboises fraîches ou encore surgelées .
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 35 min environ (temps de cuisson à adapter selon votre four et l'épaisseur du gâteau.) vérifier avec la pointe d'un  couteau, la lame doit ressortir sèche.

laisser refroidir, puis démouler . Saupoudrer avec un peu de sucre glace tamisé ...je l'ai servi avec une chantilly maison...il ne reste plus qu'à ce régaler !