Préparation :
Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas.
Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.
Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.
Remuez bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez les 3/4 de la sauce dans un moule à tarte ou à manqué, couvrez avec les pommes coupée en morceaux.
Pendant ce temps, preparer le gateau au yaourt. Vider le yaourt avec le sucre dans un plat. Ajouter la farine et saler. Mettre les oeufs, l'huile et la levure. Verser dans le moule contenant le caramel et les pommes
Enfourner 30 minutes a 190°. Le gateau est cuit quand la lame du couteau sort seche.
le sortir du four et le retourner sur un plat de service, faire couler le reste de caramel au beurre salé dessus et laisser réfroidir.
Commenter cet article
Julia T 08/06/2013 01:49
Mathilde 10/05/2010 21:42
Boudloune 21/04/2010 22:28
Céline 21/04/2010 15:52
Juliette 20/04/2010 14:50
gg ab 20/04/2010 07:25
Bab 19/04/2010 23:53
Choupette 19/04/2010 22:41
yo 19/04/2010 21:23
Maiwenn 19/04/2010 20:40
Pauline 19/04/2010 17:23
Océane 19/04/2010 14:42
yvette 19/04/2010 13:58
la popotte a lolo.over-blog.com 19/04/2010 20:48
Yolande 19/04/2010 12:08
Sabine M 19/04/2010 11:40
ma-ger-de 19/04/2010 11:06
wombi 19/04/2010 09:36