750 grammes
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Gâteau renversé aux pommes et caramel beurre salé

Ingrédients :
pour le gâteau au yaourt :

  • 125 g de yaourt nature
  • 250 g de sucre
  • 225 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers
  • 70 g d'huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • pommes selon votre envie


Pour le caramel beurre salé :

  • 80 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de crème liquide
  •   3 pincées de fleur de sel

 

 

 

Gâteau renversé aux pommes et caramel beurre salé

Préparation :

Mettez le sucre dans une casserole et faites chauffer sur feu moyen. Ne remuez surtout pas.

Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide, jusqu’à se transformer en un liquide ambré.
Pendant ce temps, réchauffez la crème liquide dans votre four à micro-ondes afin qu’elle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé en liquide ambré (cette opération prend de 3 à 4 minutes), retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide tiède, en faisant attention aux projections.

Remuez  bien, ajoutez rapidement le beurre et remuez à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettez la casserole sur feu doux et remuez sans cesse pendant 2 à 3 minutes, ce qui permettra de faire fondre les éventuels morceaux de caramel. Ajoutez la fleur de sel et remuez.
Versez les 3/4 de la sauce dans un moule à tarte ou à manqué, couvrez avec les pommes coupée en morceaux.

Pendant ce temps, preparer le gateau au yaourt. Vider le yaourt avec le sucre dans un plat. Ajouter la farine et saler. Mettre les oeufs, l'huile et la levure. Verser dans le moule contenant le caramel et les pommes

Enfourner 30 minutes a 190°. Le gateau est cuit quand la lame du couteau sort seche.

le sortir du four et le retourner sur un plat de service, faire couler le reste de caramel au beurre salé dessus et laisser réfroidir.

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Julia T 08/06/2013 01:49

Que c'est gourmand! Une tuerie avec le caramel au beurre salé! J'adore! BIses!

Mathilde 10/05/2010 21:42


Ton gâteau m'enmène tout droit en Bretagne :)


Boudloune 21/04/2010 22:28


Oh la la,la photo est plus qu'alléchante!!!
Bisous.
Caro


Céline 21/04/2010 15:52


Y'a pas, je suis toujours attirée par les desserts quand vient l'heure du goûter, surtout quand je vois un beau gâteau comme le tien!
Bises


Juliette 20/04/2010 14:50


Hmmmm, le caramel au beurre salé doit transcender ce gâteau !


gg ab 20/04/2010 07:25


Ce mariage du caramel au beurre salé et de la pomme !! ...j'adore !!


Bab 19/04/2010 23:53


Bien joli ce blog, bon vent avec nous sur "plaisirs gourmands" !


Choupette 19/04/2010 22:41


Le caramel au beurre salé apporte un plus indéniable à ta recette. ;-)


yo 19/04/2010 21:23


oh là là quelle gourmandiiiiiiiiiiiise! j'adore!


Maiwenn 19/04/2010 20:40


Rien que le titre, j'ai l'impression d'avoir cette petite merveille en bouche ! Bonne soirée !


Pauline 19/04/2010 17:23


Huuuuuuummmmm, pommes-caramel beurre salé, une tuerie ;op


Océane 19/04/2010 14:42


un gâteau ultra gourmpand avec son caramel dégoulinant


yvette 19/04/2010 13:58


on est obligé de prendre du beurre salée ou cela change de gout avec un beurre normal


la popotte a lolo.over-blog.com 19/04/2010 20:48



non je pense que si tu prends du beurre normal, cela ne change pas énormément le goût, cela risque juste d'être un peu plus sucré.


mais la bonne odeur de caramel sera toujours là


bonne soirée



Yolande 19/04/2010 12:08


hummmmmmmmmmm ça c'est trop trop bon !!!
tu me donnes faim !!!
bizzzzz


Sabine M 19/04/2010 11:40


Oh la la Lolo, ne montre pas des bonnes choses comme ça, je viens de prendre 3 kg rien qu'en le regardant. @ moins que ce soit de samedi soir. Bises.


ma-ger-de 19/04/2010 11:06


un super gateau! bises


wombi 19/04/2010 09:36


miam, ça me fait envie !!!