Gelée de Pommes très très Economique

Publié le par la popotte a lolo.com

 

Pourquoi économique : Elle est réalisée avec les épluchures des pommes !

Super simple à faire je vous la recommande car vous pouvez trés bien vous en servir comme gelée pour en tartiner une bonne tranche de pain ou comme glaçage pour une tarte ou un gâteu. Mon fils l' adore !!!

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ingredients : 

Pour +/- 2 pots : 

- Pour environ 1 kg d'epluchures de pommes (trognons et pépins compris) 

- Le jus d'un citron 

- De l'eau 

- Du sucre en poudre 

- 1 càc d'agar agar

Preparation :

Dans une casserole déposer les épluchures, les trognons et les pépins de pommes que vous aurez soigneusement lavé.

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Ajouter le jus du citron. Recouvrir d'eau à niveau. Laisser cuire à découvert et à feu doux pendant au moins 30 mn sans remuer. Au fond d'une passoire fine disposer plusieurs couches de compresses ou une étamine pour bien filtrer le jus. Poser la passoire au dessus d'un saladier, y verser les déchets de pommes cuites et laisser le jus s'écouler lentement pendant 2 à 3 heures sans y toucher et surtout sans presser afin d'obtenir un liquide clair.

Peser le jus de pommes obtenu et le remettre dans une casserole. Ajouter la moitié du poids du jus de pommes en sucre. Mélanger et porter doucement à ébullition. Faire cuire la gelée à feu moyen pendant 25 mn. Ajouter l'agar agar et laisser cuire encore 3 mn. 

Mettre votre préparation dans des pots préalablement stérélisés, les fermer et les retourner.

Se conserve au moins 1 an dans un endroit frais et à l'abri de la lumière.

 

 

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Minoux 21/10/2013 23:23

waouh, bravo rien ne se perd avec toi !

francis 14/10/2013 11:32

une recette que j'aime beaucoup bien présentée bravo et merci

evelyne 12/10/2013 22:34

sa c'est une superbe idée et la saison des pommes commence bisou

thithoad 12/10/2013 18:14

jolie idée!

Chris 12/10/2013 12:11

Chouette idée !

corinnette 12/10/2013 07:43

trop chouette ça
bon samedi

mamimijane 11/10/2013 22:50

j'adore ,j'en fait merci bizzz

brimbelle 11/10/2013 20:19

quelle bonne idée!le tout et surtout les pépins ,est plein de pectine;je vais garder mes épluchures!bisous et bonne soirée

on diraitBrigitte 11/10/2013 20:03

Miam!
merci pour la recette Lolo

mimi 11/10/2013 17:22

Je n'aurai jamais imaginé faire de la gelée avec des épluchures de pommes mais à la fois, ça ne me surprend pas! C'est une bonne idée pour ne rien jeter! Bisous et bon week-end.

josette 11/10/2013 16:57

coucou lolo,qu'elle bonne idée,fallait-y penser!! bon week-end