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Génoise à la mousse d'ananas pour fêter mes 2 ans dans la blogosphère

Le temps passe tellement vite que je ne m'étais pas aperçu que le 6 mars dernier, cela faisait 2 ans que mon blog existait ! moi qui pensais que je m'en lasserai au bout d'un certain temps !!!! et bien non, c'est même le contraire ! je ne pense plus qu'à mon blog, qu'à lire vos commentaires et voir vos recettes sur vos blog... !!!!

Pour fêter mon blog'anniversaire  voici un petit gâteau que j'ai réalisé avec le reste de mon ananas que j'avais utilisé pour mon risotto poulet ananas

DSCF8613.JPG

Ingrédients :

  • 1/2 ananas(environ 250 g)
  • 5 cl de jus d'ananas
  • 2 oeufs,
  • 100 g de sucre,
  • 3 feuilles de gélatine,
  • 10 cl de crème liquide très froide,
  • 10 cl de jus d'ananas,
  • 6 càs de rhum,
  • 1 pincée de sel,

DSCF8627.JPG

Préparation :

Mixer les 250 g d'ananas (en garder une tranche pour la déco) puis les verser dans une casserole sur feu moyen avec le jus d'ananas , donner une ébullition puis retirer du feu

Séparer le jaune du blanc

Dans une jatte battre le jaune avec 75 g de sucre puis incorporer toujours en fouettant la purée d'ananas et 3 càs rhum

Verser le tout dans une casserole et faire cuire tout en fouettant pendant 3 mn

Retirer du feu et verser le tout dans un bol froid et incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide remuer pour bien incorporer la gélatine puis laisser

refroidir sans cesser de remuer pour rendre la préparation homogène

Fouetter la crème en chantilly mettre de coté

Monter le blanc en neige lorsque celui-ci est assez ferme lui incorporer tout en continuant de fouetter le restant de sucre en poudre puis le mélanger à la préparation refroidie, puis ajouter délicatement la chantilly

Mélanger la mousse d'ananas avec la moitié de la créme chantilly ;

(reserver l'autre moitié pour décorer le gâteau)

Couper la génoise en 2, déposer un cercle à pâtisserie dessus.

Mélanger 20 g de sucre avec 1 verre d'eau chaude et 3 c à s de rhum, puis imbiber le 1er biscuit à l'aide d'un pinceau.

Déposer la mousse d'ananas puis déposer le 2ème biscuit sur le dessus.

Imbiber avec le reste de sirop.

J'ai terminé le montage en "tartinant" le reste de chantilly sur le gâteau à l'aide d'une spatule.

Déposer une tranche d'ananas au centre.

Mettre au réfrigérateur pour 4 heures

Génoise à la mousse d'ananas pour fêter mes 2 ans dans la blogosphère

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Commenter cet article

coco 12/03/2012 22:45

bravo et sincère-blog!! lol bizz coco

Caro en Cuisine 12/03/2012 20:21

Ce gâteau est absoluement magnifique ! Il est très réussi, ça donne envie ! Je te souhaite au passage un joyeux Bloganniversaire ! Bisous !

domi 12/03/2012 19:02

Joyeux " anananiversaire "...

Miss Malakoff 12/03/2012 07:34

bonne anniversaire de blog !
je crois que j'ai le meme probleme que toi je suis dépendante c'est incroyable ! je n'arrive pas à m'en passer LOL

Chris 11/03/2012 20:23

Heureusement pour nous que tu ne te sois pas lassée !

sabine 11/03/2012 18:19

je passe tardivement te souhaiter un joyeux bloganniversaire, et te remercie de tes passages chez moi :p bisous et douce soirée

lesdelicesdethithoad 11/03/2012 18:01

un très bon anniversaire alors!! continues longtemps comme ça à nous régaler!! bises!

Brigitte 11/03/2012 17:14

Un jolie reconversion bien fruitée.
Joyeux bloganniversaire Lolo et à te fêter de longues années encore;)
Gros bisous
Brigitte

lou 11/03/2012 16:45

j'aime beeaucoup ! merci, bon dimanche bises Lou

lolo 11/03/2012 16:07

je te souhaite un joyeux blog anniversaire en espérant que tu sois parmi nous encore longtemps!!! bisous

Mapoulette ! 11/03/2012 15:43

et bien, avec un peu de retard BON ANNIVERSAIRE LOLOBLOG.......et continue à nous régaler avec tes super idées....
garde moi une part de gâteau.....j'arriveeeeeuh !
bisous !

melayers evelyne 11/03/2012 15:41

Tu nous à préparez un bon gâteau humm !!! Bisous ma belle

mamimijane 11/03/2012 14:20

c'est un trés joli gateau pour féter tes 2 ans de blog,hummm,il doit etre bon!
j'espère qu'ils vont débloquer mes neweletters sur mon site,ils font des travaux et ça bloque ,mais les recettes y sont ,bizzzzz et bonne journée !

brimbelle 11/03/2012 14:04

comme toujours un joli gâteau!bon bloganniversaire et que ça dure encore longtemps!gros gros bisous et bon dimanche

Daphné 11/03/2012 13:40

joyeux blog'anniversaire. encore pleins de jolies recettes ^^ Bon dimanche

LeeYaa 11/03/2012 13:09

Miam, extra ce gros gâteau ! J'adore !