Génoise à la mousse de framboise

30 Octobre 2011

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Pour 12 gourmands :

A préparer la veille

Ingrédients :

1 fond de génoise de 3 cm de hauteur et 23 cm de diamètre (recette Ici)

500 g de framboises surgelées (décongelées)

120 g de sucre

250 g de fromage blanc

250 g de crème fraîche entière

4 feuilles de gélatine

3 c. à soupe de liqueur de framboises

jus pour imbiber le biscuit : 10 cl d'eau, 5 cl de sirop de framboise et 5 cl de liqueur de framboise

Préparation :

Entourez la génoise à l'aide du cercle à tarte.

Imbibez la génoise avec le jus préparé. Laissez en attente.

Mixez les framboises et passez-les au tamis. Ajoutez le sucre au coulis de framboises.

Faites fondre la gélatine dans la liqueur de framboises et incorporez-la au coulis de framboises.

Délayez le fromage blanc dans l'ensemble.

Montez la crème en chantilly et additionnez-la délicatement à la préparation.

Ajoutez le tout dans le cercle à tarte.

Laissez le tout au réfrigérateur durant au moins 12 heures.

Puis enlevez le cercle à tarte après avoir passer la lame d'un couteau tout autour de la mousse.

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marie laure 18/11/2011 13:40

Merci beaucoup pour ta reponse , et merci encore pour tes recettes j 'adore !!!!

coco 31/10/2011 17:19

Hoqu'il est bien réussi ton gâteau bravo lol bizz coco

SANDRA 31/10/2011 11:21

UN BON ET BEAU GATEAU....

marie laure 31/10/2011 10:32

Bonjour , je voudrais savoir si il est possible de remplacer les 4 feuilles de gélatine en agar agar , et qu 'elle est son poids ? merci et bonne journée !!

la popotte a lolo.over-blog.com 18/11/2011 09:40

Bonjour, excuse mois pour ma réponse tardive, oui il est possible de remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar agar; le poids est de 8 g ? si tu réalise ma recette prend la en photo et
fais moi signe, je te metterai à l'honneur sur mon blog !

bon week end

lolo

francis 31/10/2011 10:00

un gateau moelleux et trés bien réussi bravo et merci

Yolande 30/10/2011 22:30

WAOUH ! SUPERBE ! BRAVO !!!
bisous

Chris 30/10/2011 19:31

Joli délice !

ma-ger-de 30/10/2011 17:08

rho j'adore!! je suis folle des framboises!! bisous!

sagweste 30/10/2011 16:57

ça donne très envie ;)
biosu
sag

Brigitte 30/10/2011 16:17

Mhm! Un délice!

fanfan 30/10/2011 14:52

tres gourmands en effet!!!!
miammm

virginie 30/10/2011 11:40

Superbe

josette 30/10/2011 11:13

bonjour,quelle magnifique génoise,bien appétissante,elle me donne envie.bon dimanche bisous

cojocano 30/10/2011 11:01

superbe dessert!

melayers.evelyne 30/10/2011 10:55

Un bon choix ce gâteau excellent bonne ronde ma belle