Goulache de sanglier

Publié le par la popotte a lolo.com

Recette trouvée sur le site Kikkoman

Ingrédients pour 4 gourmands

C'est une recette parfaite pour ceux qui n'aiment pas la viande "forte", la sauce soja et la tomate adoucissent le goût et on a pas l'impression de manger du gibier !

  • 600 g de goulache de sanglier
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 3 oignons
  • 50 g de lard en dés
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 4 tomates
  • 8-10 c. à soupe de sauce soja
  • 100 ml de vin rouge
  • 2 baies de genévrier
  • 2 clous de girofle
  • Poivre fraîchement moulu

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Préparation :

Faire revenir la goulache de sanglier dans de l’huile chauffée.

Éplucher les oignons, couper en dés et ajouter avec le lard coupé en dés à la viande, faire de même revenir. Ajouter le concentré de tomates et faire légèrement griller.

Laver les tomates, les couper en deux, enlever pédoncule et pépins, couper les tomates en dés, les ajouter à la goulache et faire revenir.

Ajouter 400 ml d’eau, six c. à soupe de sauce soja, le vin rouge, les baies de genévrier et les clous de girofle et faire cuire avec un couvercle pendant environ 90 minutes.

Enlever les baies de genévrier et les clous de girofle.

Épaissir le goulache en fonction de votre goût avec du liant pour sauce, relever avec le reste de la sauce soja et du poivre et servir(je l'ai servi accompagné de frites)

Goulache de sanglier

Publié dans Abats et gibiers

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babakitchen 02/02/2013 09:43

j'adore le sanglier, ça me rappelle des souvenirs d'enfance quand on rendait visite à un ami chasseur de mon grand père ... bises !

choupette82 28/01/2013 09:27

J'adore ce genre de plat ! bien réconfortant ! miam !
bisous

kikine 27/01/2013 07:17

Une petite surprise t'attend chez moi ....
bizzz

domi 27/01/2013 04:14

Un plat qui fut gourmand à n'en pas douter....

LeeYaa 26/01/2013 17:24

Mmhm je goûterais bien volontier ce délicieux plat au sanglier ! Original ;)

Aurélie EnviesDélices 26/01/2013 17:00

Oh ben ça c'est super sympa, ça change en plus

irisa 26/01/2013 14:05

Mon mari me rapporte assez souvent du sanglier et cette recette arrive bien pour renouveler mes plats ! je la note, merci !

evelyne 26/01/2013 13:49

un goulache bien gourmand surtout dervi avec des frites bon week end

mimi 26/01/2013 13:44

J'adore le goulash que j'ai découvert à Pragues mais au sanglier, je n'y aurai pas pensée! Bisous et très bon week-end.

corinnette 26/01/2013 13:26

comme ça à l'air bon

Brigitte 26/01/2013 11:57

Une recette a retenir car je n'aie pas la viande trop forte. merci Lolo.
Bon we

brimbelle 26/01/2013 11:03

ça me plairait bien,mais...je n'ai pas de sanglier,gros bisous

Daphné 26/01/2013 10:47

Ton assiette est bien appétissante. Bon weekend

mamimijane 26/01/2013 10:46

c'est une exellente recette bizzzzzzzzz