Gratin dauphinois aux 2 patates

Recette trouvée sur l'excellent blog de Mimi

Pour 6 gourmands :

Préparation : 40 min

• 450 g de pommes de terre
• 675 g de patates douces
• 200 g d'emmental râpé
• 50 cl de crème fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• 1 branche de romarin
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°c (pour moi).

Epluchez vos pommes de terre ainsi que vos patates douces et découpez-les en lamelles de 3 mm d'épaisseur (j'ai utilisé ma mandoline).

Dans une casserole, faites revenir dans un peu d'huile d'olive, les 2 gousses d'ail hachées, le thym et le romarin, salez, poivrez, puis versez la crème et dés que ça atteint l'ébullition, couvrez et laissez infuser le temps de préparer vos petits plats.

Dans des petits plats individuels ou un grand plat à gratin que l'on aura pris soin de beurrer, disposez une couche de patate douce, une couche de pommes de terre et répétez l'opération en terminant par une couche de patate douce.

Versez la crème sur les pommes de terre en vous assurant que la crème pénètre bien toutes les couches.

Saupoudrez d'emmental râpé et de quelques morceaux de beurre et enfournez au four pendant 1 heure environ.

Servez chaud.