Gratin dauphinois aux épinards

Recette trouvée sur Marmiton

Ingrédients (pour 6 gourmands) :

- 25 cl de lait

- 25 cl de crème fraîche

- 1 oeuf

- 6 grosses pommes de terre

- 500 g d'épinards hachés surgelés

- 1 gousse d'ail

- 70 g d'emmental râpé

- sel, poivre

- muscade

Préparation :

Mélanger le lait, la crème fraîche, l'oeuf, sel, poivre et muscade. Couper en rondelles très fines les pommes de terre épluchées.

Faire revenir à feu doux, les épinards (encore surgelés) dans une casserole avec un peu de beurre pendant 10 mn puis les égoutter.

Beurrer un plat assez grand et assez haut.(je les ai fait en mini cocotte)

Parsemer au fond l'ail haché puis déposer une couche de pomme de terre, recouvrir du mélange lait, crème...et d'émmental râpé, puis déposer une couche d'épinards hachés et recouvrir de nouveau du mélange lait, crème...et d'emmental râpé, et continer à intercaller les couches jusqu'en haut du plat et finir par une couche d'emmental râpé pour gratiner.

Mettre au four à 200°C (thermostat 6-7) pendant 1 h.