Gratin de poisson aux champignons (thermomix)
Ingrédients :
- 500 g de filets de poisson blanc
- 80 g de beurre
- 30 g de farine
- 50 g de champignons de Paris
- 250 g de lait
- 60 g de gruyère râpé
- 1 oeuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- poivre
- Noix de muscade
Faire cuire le poisson au varoma, 20 minutes, température Varoma, vitesse 1. Réserver.
Mettre le fouet dans le bol du thermomix. Ajouter le beurre, la farine, les champignons nettoyés et coupés en lamelles, le lait, la noix de muscade (facultatif), le sel et le poivre. 7 minutes, 100 degrés, vitesse 1.
Ensuite ajouter l'oeuf et 20 g de gruyère râpé. 5 secondes, vitesse 4.
Mettre les filets de poisson émiettés dans un plat à gratin. Recouvrir de sauce. Mélanger. Couvrir du reste de gruyère râpé.
Passer au grill jusqu'à ce que cela soit gratiné.
