Gratin de potiron / pommes de terre en mini cocotte

Pour 6 mini-cocotte :

• 500 g de potiron
• 400 g de pommes de terre
• 4 oeufs
• 5 cl de crème fraîche
• 150 gr de comté
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

Cuisson du potiron et des pommes de terre

• Eplucher les pommes de terre et couper en cube. Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
• Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
• Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
• Laisser cuire encore dix de minutes.

Préparation du gratin

• Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
• Egoutter les légumes pendant 5 minutes.
• Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
• Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
• Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.