Gratin de potiron / pommes de terre en mini cocotte
1 Octobre 2010
Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis
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Pour 6 mini-cocotte :
500 g de potiron
400 g de pommes de terre
4 oeufs
5 cl de crème fraîche
150 gr de comté
Sel
Poivre
Noix de muscade
Cuisson du potiron et des pommes de terre
Eplucher les pommes de terre et couper en cube. Plongez-les dans un 1 litre d'eau salée, porter à ébullition et laisser cuire 10 mn
Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes.
Mettre les cubes de potiron dans la casserole contenant les pommes de terre.
Laisser cuire encore dix de minutes.
Préparation du gratin
Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette.
Egoutter les légumes pendant 5 minutes.
Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre.
Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse, écrasez avec un presse-purée.
Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans les mini-cocotte, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four.
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Bonsoir Lolo, ce mélange doit être bien goûteux il me faudra l' essayer prochainement. Mais avec cette viande ( volaille, agneau ???) le tableau est parfait, bises et passe un bon WE<br />
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Hummm... avec le temps qu'il fait cela réchauffe de voir ces petites cocottes et surtout de les déguster !!! je suppose... Bises et bon week-end. Fabienne<br />
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