750 grammes
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Index Plats de Fêtes

APERITIFS

Cannelés salés au chèvre

Cuillères apéritives de la mer

Foie Gras (thermomix)

Minis Burgers Maison (MAP)

Minis croissants à la fourme d'ambert et lardons

Minis croissants aux Escargots (thermomix ou pas)

Minis Financiers au citron vert et saumon

Pain Brioché Epicé spécial foie gras (MAP)

Pain Hérisson Comté / pesto

Sablés au chèvre et thym


ENTREES

Cassolette d'escargots à la crème et champignons

Cassolette d'escargots à la crème d'ail (thermomix)

Confit d'oignons rouges (thermomix)

Couronne de tête de Veau en Gelée

Espumas aux lardons sur lit de Noix de St Jacques (siphon)

Flans d'asperges sauvages

Mille feuille de tomates confites, mozarella et pistou (Tupperware)

Minis tourtes aux escargots

Nage de ravioles au fromage et ses st jacques (thermomix)

Pâté Lorrain 

Salade de chèvre chaud et gesiers de canard

Terrine de Noix de St jacques et sa Sauce (thermomix)

Terrine de Poisson blanc et Surimi


PLATS

Brochette d'Agneau mariné aux herbes

Canette rôtie aux épices et au Miel

Carbonnade aux Spéculoos et Mirabelles

Côte de Boeuf Cuisson basse température

Côte de Boeuf Marinée au Barbecue

Cuisses de Canard à la crème et champignons

Cuisse de Dinde (Jamie Oliver)

Encornets farcis au riz et légumes

Epaule de veau au four

Faisan au Chou

Fondue aux 2 viandes

Gigot d'agneau, cuisson basse température

Jarret de veau, façon Lolo

Pierrade simple et colorée

Rôti de Boeuf, cuisson basse température

Tournedos Rossini et sa sauce foie gras

 


ACCOMPAGNEMENTS 

Gratin de Champignons à la Mozarella

Pommes de terre Grenailles au chorizo

Soufflé rapide au Fromage (thermomix)


DESSERTS

Babas au Rhum et à la Crème Pâtissière

Banane à la Jamaïcaine

Blanc Manger Vanille / Coco/ Fraise

Brioche des Rois (thermomix)

Bûche Amande

Bûche au chocolat blanc et cerises

Bûche aux Fruits

Bûche Crème Mousseline Café et Chocolat Praliné

Bûche Forêt Noire

Bûche Meringuée Framboise / Nougat

Bûche Pistache / Cerise

Bûche Poire / Caramel beurre salé

Bûche Tiramisu Glacé

Charlotte aux fraises comme une terrine

Charlotte aux Mirabelles et Chocolat Blanc

Cheese cake à la vanille, coulis de speculoos (thermomix)

Dacquoise Tiramisu

Demi Sphère Coco / Ananas

Duo caramel et poire (thermomix)

Entremet à la Mousse de Poire au Mascarpone

Extra Coulant au Caramel Beurre Salé

Fraisier au Riz Fondant

Galette des Rois Amande et Crème Pâtissière (thermomix)

Galette des Rois Amande et Mirabelles

Galette des Rois Amande, Framboises et Chocolat Blanc

Galette des Rois à la Frangipane et Crème Pâtissière (Pierre hermé)

Galette des Rois Pistache / Cerises

Gâteau au café, biscuit noisette et glaçage au caramel

Gâteau d'Anniversaire

Gâteau Flan à la noix de Coco et Caramel

Gâteau Magique à la vanille

Gâteau Renversé aux Pommes et Caramel Beurre Salé

Gênoise à la Mousse d'Ananas

Gênoise à la Mousse de Framboises

Mini bûche au chocolat Praliné (thermomix)

Mini Charlotte aux Framboises

Mini gâteau de crêpes aux pommes caramélisées

Minis fraisiers à la Crème Pâtissière

Minis nougats glaçés

Panna Cotta Amande / Cerise

Panna Cotta à l'Orientale

Panna Cotta au Caramel Beurre Salé

Panna Cotta Coco / Clémentine

Paris Brest (thermomix)

Recettes de Beignets pour fêter Mardi Gras

Roses des Sables au Chocolat Blanc (Recette Tupperware)

Sorbet au Melon (thermomix ou pas)

Tarte Cherry

Tiramisu à l'Amaretto (Cyril Lignac)

Tiramisu aux Fraises (Christophe Felder)

Tiramisu au Caramel Beurre salé

Tiramisu Lorrain

Tiramisu Poires / Spéculoos (Thermomix)

Verrine de Crème Brûlée, fruits rouge et mousse au chocolat sans oeufs

Verrine croustillante au chocolat noir, mousse chocolat blanc et coeur caramel

Verrine de Melon 

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