750 grammes
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Index Salé Thermomix

APERITIFS

Cakes salés en bocaux

Cannelés Saucisson Emmental

Gaspacho à la betterave rouge au Basilic

Gougères au Comté

Minis blinis au maïs et saumon fumé

Minis Cakes Hot Dog

Minis Choux aux Escargots

Minis croissants aux escargots

Opéra de foie gras et confit de figues

Pâté croûte façon pâté Lorrain

Petits choux à la Mousse de foie gras 

Petites Bouchées, lardons et Comté

Sablé salés à la tomate et parmesan

Tartelettes au râpé de Jambon

Verrine de Guacamole au Saumon

 

ENTREES

Asperges, sauce Hollandaise

Beignets de Crevettes

Bisque de Crevettes

Bouchées à la Reine

Bouchées aux fruits de Mer

Bûche ou Terrine au Saumon et Crevettes

Cassolette d'escargots à la crème d'ail 

Cassolette de Fruits de Mer

Céleri Rémoulade

Concombres à la crème

Consommé de poulet (utiliser une carcasse de poulet)

Coquille de Poisson et Crevettes, Sauce Nantua

Crème de champignons

Crème de lentilles corail

Crème de Petits pois aux fanes de Radis

Croustade aux champignons

Friands à la viande

Galantine de Poulet

Gaspacho à la Betterave rouge et Basilic

Gratin de poisson en cassolette

Mousse de Saumon en cannellonis de Saumon fumé

Mousseline de Crevettes et Saumon

Nage de ravioles au fromage et ses st jacques

Noix de St Jacques au Sabayon de Champagne

Nems aux Crevettes

Nems de Porc

Oeufs à la neige au crabe

Oeufs Mimosas aux Herbes

Opéra de foie gras et confit de figues

Pain de thon

Pain de Viande

Pâté croûte, façon pâté Lorrain

Paupiettes de Soles, sauce Crevettes

Poireaux Mimosas, sauce légère

Salade de Lentilles

Salade de Tomates Express

Salade Strasbourgeoise

Saucisson Brioché

Soupe aux légumes d'hiver

Soupe carottes, poireaux et pommes de terre

Soupe de courgettes aux carottes et kiri

Soupe de Potiron, chantilly au Chorizo

Tartelette Savoyarde

Terrine aux noix de st jacques et sa sauce

Terrine de Colin à la ciboulette

Terrine de Crevettes, Saumon et St Jacques

Terrine de Dorade et Crevettes

Terrine de poisson blanc et surimi

Terrine de Poisson et St Jacques

Terrine de Poulet et chair à saucisse

Terrine de Saumon

Velouté aux Carottes

Velouté de chou blanc

Velouté de chou fleur

Velouté de chou fleur et courge musquée

Velouté de chou fleur et Pommes de terre

Velouté de Potimarron

Velouté de Potimarron, poireaux et Kiri

Velouté de Potiron, carottes et Pommes de Terre

Velouté de Potiron, Pommes de Terre et crème Fraîche

 

PLATS

Aile de Raie au Beurre Blanc

Aligot

Boudin de colin et truite fumée

Boulettes de Viande, sauce tomate et Pommes de Terre

Calamars à la tomate

Cannellonis à ma façon

Courgettes à la carbonara 

Croque Monsieur

Daurade au Varoma

Darne de Saumon, sauce Verte

Dorade en croûte de sel

Dos de cabillaud, sauce Messine et ses petits légumes

Effilochée de Canard en Parmentier

Épinards aux Oeufs Gratinés

Escalopes de Dinde à la crème et aux champignons

Escalopes de Poulet aux Champignons

Escalope de Poulet gratinée au four

Filets de cabillaud vapeur, sauce crème aux herbes

Filets de Poulet et sa jardinière de légumes (cuisson vapeur)

Filet Mignon de Porc, sauce Crème et Champignons

Fruits de Mer et Poisson Express

Gratin d'Endives au Jambon

Gratin de Poisson aux champignons

Gratin de Poisson en cassolette

Gaufres jambon gruyère

Gaufres Monsieur

Jambon au Porto

Langue de Boeuf, sauce Piquante

Langue de Porc, sauce aux Herbes

Lapin à la Moutarde

Lasagnes

Lasagnes au Jambon

Lasagnes aux Fruits de Mer

Lasagnes roulées au Jambon et Champignons

Magrets de Canard, sauce au Poivre

Moules à la Provençale

Moules Sauce Poulette

Mousse de Saumon en Cannellonis de Saumon fumé

Nage de ravioles au fromage et ses st jacques

Parmentier de Patates douces au Boudin Noir

Pâtes aux courgettes façon carbonara

Paupiettes de Soles, mousse crevettes

Pavé de Brochet, riz et tagliatelles de légumes

Pavé de Saumon, sauce au fromage

Pizza Liquide aux Lardons et Champignons

Pommes de terre façon raclette (utiliser les restes)

Potée Lorraine

Poulet Fermier en croûte de Pain

Purée de pommes de terre parfumée au canard

Queue de Lotte, sauce Brocolis

Risotto au Safran et Noix de St Jacques

Risotto aux fruits de Mer

Risotto de chou fleur

Rouelle de porc à l'érable

Rougail Saucisses

Sauté de Porc façon Osso Bucco

Steack à cheval

Tomates farcies à ma façon

Tournedos rossinis et sa sauce foie gras

Travers de porc à la chinoise

 

ACCOMPAGNEMENTS

Carottes à la Crème

Choux de Bruxelles et pommes de terre, sauce moutarde

Courgettes à la Carbonara

Épinards à la crème

Flan aux Champignons

Flan de chou fleur

Galettes de Pommes de Terre

Gaufres aux Flocons de Purée

Gnocchi de Pommes de Terre

Gratin Dauphinois

Gratin de Brocolis et Carottes

Gratin de choux fleurs et Pommes de terre à la béchamel

Jardinière de Légumes, sauce au Jambon

Pâtes Fraîches Maison

Petits flans de légumes au comté

Petits Pois à la Française

Polenta crémeuse

Purée de Brocolis

Purée de Carotte et Pommes de Terre

Purée de Celeri

Purée de Chou de Bruxelles

Purée de Patates Douces

Purée de Patates Douces au lait

Riz à la Cantonaise

Riz à la Tomate

Soufflé rapide au Fromage

Tian de légumes 

 

 

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Yamina 20/10/2014 15:49

Site tres bien fait et facile a consulter.il donne envie de tout essayer.merci