Jardinière de légumes au chorizo et crème fraiche
Ingrédients pour 4 gourmands :
- 6 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 belles poignées de haricots "mange-tout" (je n'ai pas pesé)
- un demi chorizo doux
- 2 oignons
- beurre
- 10 cl de crème fraiche ou 3 cuillères à soupe
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les carottes et les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Émincez les oignons en fines tranches.
Mettez du beurre dans le fond d'une poêle et ajoutez les oignons et les légumes coupés en morceaux. Laissez cuire à feu moyen, à couvert pendant 30 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Ajoutez les haricots « mange-tout » et le chorizo coupé en rondelles et laissez cuire encore pendant 20 minutes.
Arrêtez la cuisson et mettre la crème fraiche. couvrez 5 mn.
Assaisonnez à votre goût et dégustez.