Jarret de veau,(osso bucco) façon Lolo

8 Mai 2014

Rédigé par la popotte a lolo.com et publié depuis Overblog

Voici un bon plat en sauce que je fais régulièrement et je viens de me rendre compte que je ne vous en avais jamais parlé !!!! Alors voici ma recette :

Ingrédients pour 2 gourmands :

2 jarrets de veau
1 oignon
1 petite boite de tomate pelées
huile d'olive
beurre
farine
2 càc de fond de veau en poudre
20 cl de vin blanc
50 cl d'eau
sel, poivre

osso bucco pres (2)

(servi ici avec une polenta crémeuse)

Préparation :

Fariner les tranches de jarret de veau, les saler et les poivrer.

Dans une cocotte, déposer une noix de beurre et un peu d'huile d'olive et faire dorer l'oignon.

Dès qu'ils commencent à colorer, déposer les jarrets et faire colorer des deux côtés.

Dès qu'ils sont dorés de chaques côtés, déposer le fonds de veau puis mouiller avec le vin blanc et les tomates pelées. Laissez mijoter quelques minutes puis ajouter l'eau, le sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter 1 h 30 min à feu doux.

Saupoudrez de persil frais et servez aussitôt.

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Barbara 28/01/2018 06:45

ici aussi encore une part au congel d'ailleurs !
bon dimanche

Christalie 09/05/2014 08:19

hum ...délicieux !

Bonjour , un tag t'attend sur mon blog ...
http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2014/05/09/29743552.html
bonne journée :-)

Liliane 08/05/2014 22:30

J'adore le jarret de veau cuisiné comme cà

Missfriendise 08/05/2014 22:10

Un plat qui me semble bien délicieux!!! bises

nicole passions 08/05/2014 20:27

j'aime bien ce jarret façon Lolo. Il est fort appétissant tu sais. Bisousssssssssssss

josette 08/05/2014 16:39

je ne mange pas de veau,mais ton assiette est superbe!

la popotte a lolo.com 28/01/2018 13:14

oui Barbara, c'est bon aussi et c'est très économique avec de la dinde !

Barbara 28/01/2018 06:46

tu peux le faire avec de la dinde ça marche très bien aussi!

lolo 08/05/2014 15:00

une excellente façon de faire ! la sauce a l'air divine ! bonne journée bises

corinnette 08/05/2014 13:13

un vrai régal
bonne journée

mamimijane 08/05/2014 10:35

j'aime bien ta façon,bizzz

mimi 08/05/2014 09:01

J'aime beaucoup le jarret! Bien appétissant! Bon jeudi.