joues de boeuf en daube

17 Janvier 2013

Rédigé par la popotte a lolo.over-blog.com et publié depuis Overblog

Ingrédients pour 4 Gourmands :

1 kg de joues de boeuf
1 oignon
2 Carottes
40 cl de fond de boeuf
20 cl de vin rouge
10 cl de porto
5 cl de vinaigre balsamique
beurre
sel, poivre

Préparation :

Couper les joues de boeuf.

Éplucher l'oignon et couper en lamelles.

Dans une cocotte mettre le beurre.

Faire revenir les morceaux de joues de boeuf. Réserver.

Faire suer l'oignon. Puis ajouter le fond de boeuf, le vin rouge, le porto et le vinaigre balsamique, faire réduire.

Assaisonner et remettre les joues de boeuf. Laisser cuire une heure et demi à feu doux.

Retirer les joues de boeuf et mixer la sauce , lier et rectifier l'assaisonnement. Ajouter les carottes coupées en rondelles.

Remettre les joues de boeuf laisser cuire encore trente minutes.

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prici

17/01/2013 22:37

Une belle recette de plat mijoté!

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kikine

17/01/2013 20:31

un bon plat qui est d'actualité !! n'est ce pas avec ce temps ... Bizzz

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Lolo

17/01/2013 20:01

trop bon ton petit plat qui réchauffe ! bisous

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brimbelle

17/01/2013 18:26

j'adore la joue de boeuf,c'est une viande très fondante,malheureusement on n'en trouve pas souvent;gros bisous

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josette

17/01/2013 17:57

une bien délicieuse assiette!! bonne soirée

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cookinglili

17/01/2013 16:41

Une chouette recette bien délicieuse !

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lou

17/01/2013 16:13

tu en as des equipements dis donc ! merci pour le stickers bien reçu ! :-) Bonne aprés midi, bises lOU

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la popotte a lolo.com

17/01/2013 16:29

contente que cela te plaise ! merci à toi d'avoir participé ! bonne après midi

domi

17/01/2013 15:47

Je viens d'en cuire 7 kg ce WE en daube, bourguignon et boeuf aux oranges sanguines. Bisous et bonne soirée

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EmilieRD

17/01/2013 14:41

J'aime beaucoup ce genre de plats mijotés, miam!

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LeeYaa

17/01/2013 13:30

Miam j'adore mais sans purée pour moi ;)

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Liliane

17/01/2013 12:55

C'est excellent la joue de boeuf ! avec un petit carré de chocolat noir dans la sauce pour lier ... miam !

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mamimijane

17/01/2013 12:44

c'est une bonne recette et en cette saison ça fait du bien bizzzz

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mimi

17/01/2013 12:36

Je n'ai jamais acheté de la joue de boeuf et pourtant, ça a l'air d'un bon morceau! Il faut que je testes! Bisous et bonne journée.

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Brigitte

17/01/2013 12:16

C'est une bonne recette d'hiver qui réchauffe

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corinnette

17/01/2013 12:14

humm voilà un bon plat pour se réchauffer bonne journée

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