joues de boeuf en daube

Publié le par la popotte a lolo.over-blog.com

Ingrédients pour 4 Gourmands :

Joues-de-boeuf.jpg 

  • 1 kg de joues de boeuf
  • 1 oignon
  • 2 Carottes
  • 40 cl de fond de boeuf
  • 20 cl de vin rouge
  • 10 cl de porto
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • beurre
  • sel,  poivre

Préparation :

Couper les joues de boeuf. 

Éplucher l'oignon et couper en lamelles.

Dans une cocotte mettre le beurre.

Faire revenir les morceaux de joues de boeuf. Réserver.

Faire suer l'oignon. Puis ajouter le fond de boeuf, le vin rouge, le porto et le vinaigre balsamique, faire réduire.

Assaisonner et remettre les joues de boeuf. Laisser cuire une heure et demi à feu doux.

Retirer les joues de boeuf et mixer la sauce , lier et rectifier l'assaisonnement. Ajouter les carottes coupées en rondelles.

Remettre les joues de boeuf laisser cuire encore trente minutes.

 

 

joues de boeuf en daube

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prici 17/01/2013 22:37

Une belle recette de plat mijoté!

kikine 17/01/2013 20:31

un bon plat qui est d'actualité !! n'est ce pas avec ce temps ...
Bizzz

Lolo 17/01/2013 20:01

trop bon ton petit plat qui réchauffe ! bisous

brimbelle 17/01/2013 18:26

j'adore la joue de boeuf,c'est une viande très fondante,malheureusement on n'en trouve pas souvent;gros bisous

josette 17/01/2013 17:57

une bien délicieuse assiette!! bonne soirée

cookinglili 17/01/2013 16:41

Une chouette recette bien délicieuse !

lou 17/01/2013 16:13

tu en as des equipements dis donc ! merci pour le stickers bien reçu ! :-) Bonne aprés midi, bises
lOU

la popotte a lolo.com 17/01/2013 16:29



contente que cela te plaise ! merci à toi d'avoir participé !


bonne après midi



domi 17/01/2013 15:47

Je viens d'en cuire 7 kg ce WE en daube, bourguignon et boeuf aux oranges sanguines. Bisous et bonne soirée

EmilieRD 17/01/2013 14:41

J'aime beaucoup ce genre de plats mijotés, miam!

LeeYaa 17/01/2013 13:30

Miam j'adore mais sans purée pour moi ;)

Liliane 17/01/2013 12:55

C'est excellent la joue de boeuf ! avec un petit carré de chocolat noir dans la sauce pour lier ... miam !

mamimijane 17/01/2013 12:44

c'est une bonne recette et en cette saison ça fait du bien bizzzz

mimi 17/01/2013 12:36

Je n'ai jamais acheté de la joue de boeuf et pourtant, ça a l'air d'un bon morceau! Il faut que je testes! Bisous et bonne journée.

Brigitte 17/01/2013 12:16

C'est une bonne recette d'hiver qui réchauffe

corinnette 17/01/2013 12:14

humm voilà un bon plat pour se réchauffer
bonne journée