Joues de porc grillées à la plancha ou barbecue

Publié le par la popotte a lolo.com

Quand j'ai vu cette recette sur le joli blog de Sylvie Saveurs retrouvées, j'ai eu envie de l'essayer mais je ne vous cache pas que j'étais septique car j'adore cuisiner les joues de porc parce que c'est un plat très fin lorsqu'elles sont cuisinées en sauce, mais j'avais peur que cette cuisson au grill n'asséche cette belle viande tendre !

Et bien j'ai été agréablement surprise, car la viande avait gardé tout son moelleux habituel !

Alors n'hésitez pas, si vous voulez épater vos convives avec un barbecue original et pas cher, cette recette est pour vous !

joue-porc-BBQ.jpg 

Ingrédients :

  • Deux joues de porc par personne, 
  • Romarin en poudre, (j'ai mis du thym frais)
  • Sel et poivre 
  • Un filet d’huile d’olive

Joue-porc-BBQ-pres.jpg

Préparation :

Couper les joues en 2 dans la longueur mais pas jusqu'au bout,pour les rendre moins épaisses ! Faire mariner la viande pendant 1 heure (j'ai utilisé mon shake party tupperware, il est super pratique), dans l'huile, le thym, le sel et le poivre.

joue-porc-BBQ-marinade.jpg

Ensuite il faut les saisir à la plancha, dans un 1er temps, je les ai fait dorer 2 mn de chaque côté sur la plancha chaude et à feu maximum puis j'ai baissé le feu et je les ai fais griller  pendant environ 20 mn en les retournant à mi cuisson.

  joue-porc-BBQ-coupe.jpg

 

Joues de porc grillées à la plancha ou barbecue

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acier plancha 01/07/2013 16:27

la joue de porc cest tendre a la plancha ca doit etre un vrai régal

Christine

Juju 25/06/2013 12:02

en voil aune de recette qui semble excellente, je n'ai jamais eu l'idée de préparer la joue de porc grillée de cette manière, et vu que nous sommes à la période du barbecue, ce serait dommage de
s'en priver !

natt 15/06/2013 09:57

j'ai toujours mangé les joues en sauce c'est à tester

Letiss 12/06/2013 21:01

un délice hmm

domi 12/06/2013 17:31

Avec ta plancha tu " joues " de belle manière...

l'angevine 12/06/2013 08:50

oh que c'est si bon la joue de porc mais je ne connais pas cuite ainsi

lolo 12/06/2013 07:42

Cuites ainsi cela doit être un vrai délice ! Bonne journée

prici 11/06/2013 23:43

Une bonne idée de plancha!

evelyne 11/06/2013 21:55

à faire ma belle ils sont bien juteux c'est morceau de viande humm!!! bisou

Syl 11/06/2013 18:01

Merci beaucoup.
Elles sont très réussies.
C'est vrai que c'est une super idée de BBQ pas chere et délicieuse.
Bisous

LeeYaa 11/06/2013 17:10

mmhm bien grillées comme j'aime !

sophieR 11/06/2013 16:41

voilà une recette de barbecue bien sympathique, il faut que je trouve des joues de porc....

gridelle 11/06/2013 15:04

c'est sympa quand même la plancha! mes parents en ont une et ne jurent que par ça l'été!

Brigitte 11/06/2013 14:43

Mhm! Dommage que je n'ai pas de plancha!

josette 11/06/2013 13:28

un superbe recette bien appétissante!! bonne après-midi!

Valou 11/06/2013 13:24

Je n'en ai jamais cuisiné mais c'est une bonne idée...

Bises.Valou.

corinnette 11/06/2013 11:48

c'est une belle idée

Liliane 11/06/2013 11:18

moi aussi je cuisine les joues de porcs en sauce surtout qu'elles cuisent longtemps. mais je testerai cette recette. Je n'ai pas de plancha mais un bbq au gaz, çà devrait aller également.

Mapopotte 11/06/2013 11:00

huuummmm la planche, ça sent l'été !

mamimijane 11/06/2013 10:56

hummm,c'est trés bon bizzzzzzz mon amie

Piroma 11/06/2013 10:02

Une recette à tester.

brimbelle 11/06/2013 09:50

j'adore les joues de porc et de boeuf mais on n'en trouve pas souvent,la prochaine fois,j'essaierai au bbq;gros bisous ensoleillés!

mimi 11/06/2013 09:41

C'est marrant car j'ai acheté de la joue de porc mais que j'ai l'intention de faire en sauce mais une sauce plus légère! Je retiens l'idée du barbecue! Bisous et belle journée.