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Joues de porc grillées à la plancha ou barbecue

Quand j'ai vu cette recette sur le joli blog de Sylvie Saveurs retrouvées, j'ai eu envie de l'essayer mais je ne vous cache pas que j'étais septique car j'adore cuisiner les joues de porc parce que c'est un plat très fin lorsqu'elles sont cuisinées en sauce, mais j'avais peur que cette cuisson au grill n'asséche cette belle viande tendre !

Et bien j'ai été agréablement surprise, car la viande avait gardé tout son moelleux habituel !

Alors n'hésitez pas, si vous voulez épater vos convives avec un barbecue original et pas cher, cette recette est pour vous !

joue-porc-BBQ.jpg 

Ingrédients :

  • Deux joues de porc par personne, 
  • Romarin en poudre, (j'ai mis du thym frais)
  • Sel et poivre 
  • Un filet d’huile d’olive

Joue-porc-BBQ-pres.jpg

Préparation :

Couper les joues en 2 dans la longueur mais pas jusqu'au bout,pour les rendre moins épaisses ! Faire mariner la viande pendant 1 heure (j'ai utilisé mon shake party tupperware, il est super pratique), dans l'huile, le thym, le sel et le poivre.

joue-porc-BBQ-marinade.jpg

Ensuite il faut les saisir à la plancha, dans un 1er temps, je les ai fait dorer 2 mn de chaque côté sur la plancha chaude et à feu maximum puis j'ai baissé le feu et je les ai fais griller  pendant environ 20 mn en les retournant à mi cuisson.

  joue-porc-BBQ-coupe.jpg

 

Joues de porc grillées à la plancha ou barbecue
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A
la joue de porc cest tendre a la plancha ca doit etre un vrai régal

Christine
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J
en voil aune de recette qui semble excellente, je n'ai jamais eu l'idée de préparer la joue de porc grillée de cette manière, et vu que nous sommes à la période du barbecue, ce serait dommage de
s'en priver !
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N
j'ai toujours mangé les joues en sauce c'est à tester
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L
un délice hmm
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D
Avec ta plancha tu " joues " de belle manière...
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L
oh que c'est si bon la joue de porc mais je ne connais pas cuite ainsi
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L
Cuites ainsi cela doit être un vrai délice ! Bonne journée
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P
Une bonne idée de plancha!
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E
à faire ma belle ils sont bien juteux c'est morceau de viande humm!!! bisou
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S
Merci beaucoup.
Elles sont très réussies.
C'est vrai que c'est une super idée de BBQ pas chere et délicieuse.
Bisous
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L
mmhm bien grillées comme j'aime !
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S
voilà une recette de barbecue bien sympathique, il faut que je trouve des joues de porc....
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G
c'est sympa quand même la plancha! mes parents en ont une et ne jurent que par ça l'été!
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B
Mhm! Dommage que je n'ai pas de plancha!
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J
un superbe recette bien appétissante!! bonne après-midi!
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V
Je n'en ai jamais cuisiné mais c'est une bonne idée...

Bises.Valou.
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C
c'est une belle idée
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L
moi aussi je cuisine les joues de porcs en sauce surtout qu'elles cuisent longtemps. mais je testerai cette recette. Je n'ai pas de plancha mais un bbq au gaz, çà devrait aller également.
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M
huuummmm la planche, ça sent l'été !
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M
hummm,c'est trés bon bizzzzzzz mon amie
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P
Une recette à tester.
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B
j'adore les joues de porc et de boeuf mais on n'en trouve pas souvent,la prochaine fois,j'essaierai au bbq;gros bisous ensoleillés!
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M
C'est marrant car j'ai acheté de la joue de porc mais que j'ai l'intention de faire en sauce mais une sauce plus légère! Je retiens l'idée du barbecue! Bisous et belle journée.
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