15 Janvier 2013
c'est en rédigeant mes index, que je me suis aperçue que je n'avais pas mis la recette de la quiche Lorraine, L'Originale comme la faisait nos grand-mère : comme vous le voyez, la vraie recette ne contient pas de lait ni de fromage !
Ingrédients
Recette (pour 6 gourmands)
1: Préchauffer le four à 200° C.
2: Mettre le lard coupé en cubes dans une eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Egoutter. Mettre dans une poêle et cuire afin que les cubes de lard soient légèrement brunis. Egoutter encore.
3: Dérouler la pâte dans un plat adéquate. Piquer la pâte avec une fourchette.
4: Battre les oeufs, la crème et sel et poivre. Puis ajouter le lard.
5: Verser le mélange sur la pâte jusqu'au 3/4 du plat à tarte car la quiche va légèrement gonfler.
6: Réduire la température du four à 150°C. Mettre la quiche et cuire pendant 30 minutes. Pointer un couteau au milieu de la quiche. S'il ressort propre c'est que la quiche est prête.
7: Laisser refroidir la quiche. Ne pas l'enlever tout de suite du plat à tarte. La quiche lorraine est excellente avec une salade.
caroline 05/12/2018 12:33
Sean 31/10/2018 13:21
la popotte a lolo.com 02/11/2018 08:33
buxeraud 26/07/2018 20:54
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Foxart 30/03/2017 15:15
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GéGé 26/12/2016 18:27
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Ludivine 18/01/2013 21:36
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francis 17/01/2013 11:24
Chris 15/01/2013 20:18
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LeeYaa 15/01/2013 09:07