4 Février 2013
Recette trouvée chez Tatagateau, une cuisson traditionnelle de la langue et une sauce onctueuse préparée avec Momo !
Ingrédients pour 8 gourmands :
Pour la sauce piquante
préparation en auto cuiseur
mettez la langue , les legumes , le bouquet garni , sel , poivre et couvrez d'eau
fermez la cocotte et laissez cuire au moins 1h30 a partir du moment ou la soupape chuchotte
ouvrez la cocotte verifiez la cuisson profitez en pour prendre 1l de bouillon environ pour faire la sauce
Préparation de la sauce au thermomix :
dans le bol mettez , le beurre , la farine , le bouillon , le concentre de tomates , sel , poivre. Cuisson 8 mn 90° vit 4
a la sonnerie, ajoutez le filet de vinaigre et les rondelles de cornichons qui vont se rechauffer au contact de la sauce et laissez tièdir un peu la langue
Retirez la peau et coupez la en tranche
servez avec les legumes et la sauce, accompagnez de riz !
Cricri 30/07/2014 18:30
kikine 10/02/2013 22:07
babakitchen 10/02/2013 17:15
Valou 05/02/2013 21:27
corinnette 05/02/2013 21:16
prici 04/02/2013 23:15
evelyne 04/02/2013 21:12
Minoux 04/02/2013 21:03
LOU 04/02/2013 17:30
josette 04/02/2013 16:58
Brigitte 04/02/2013 16:37
domi 04/02/2013 14:43
thithoad 04/02/2013 14:28
Marina 04/02/2013 14:02
Brigitte 04/02/2013 13:32
Aurélie EnviesDélices 04/02/2013 13:31
mamimijane 04/02/2013 13:28
Liliane 04/02/2013 12:46
choupette82 04/02/2013 10:51
la gourmande 04/02/2013 10:45
miminecuisine 04/02/2013 09:56
mimi 04/02/2013 09:35
LeeYaa 04/02/2013 09:30
brimbelle 04/02/2013 09:22
jaclyne 04/02/2013 09:06