Lasagnes au poulet et aux champignons

Voici une petite recette de lasagnes au poulet pour changer des lasagnes à la bolognaise traditionnelles

un vrai régal, tout le monde a adoré à la maison :

Ingrédients:

3 filets de poulet
150 ml de vin blanc
300 ml de bouillon de poule
1 gros oignons
10 cl de crème
250 g de champignons de Paris
feuilles de lasagnes
1 morceau de beurre
50 g de farine
30 g de gruyère rapé

Préparation:

Disposer les morceaux de viande au fond d'une cocotte.
Ajouter le vin, le bouillon, le thym, poivrer.
Porter à ébullition et laisser frémir 20 à 30 min.

Eplucher et laver les champignons.
Faire blondir l'oignon émincé dans une poêle avec un peu d'huile, y ajouter les champignons et les faire sauter 5 min.
Retrirer le poulet de la cocotte : avec un verre gradué, mesurer le volume de bouillon.
 Il faut 600 ml : allonger si besoin avec un peu d'eau.

Dans une cocotte, faire fondre un morceau de beurre et y incorporer peu à peu la farine en alternant avec le bouillon. Faire bouillir puis laissr épaissir en fouettant.
Ajouter la crème.
Couper la viande en petits dés.

Verser un peu de sauce au fond du plat.
Mettre des plaques de lasagnes par dessus, puis la moitié de la viande et la moitié des champignons. Recouvrir de sauce, ajouter des plaques de lasagnes et recommencer. Terminer avec des plaques recouvertes de sauce et parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 40 min à 190°C : j'ai couvert de papier d'alu au départ afin d'éviter le dessèchement.