Lasagnes Maison au jambon et béchamel

14/05/2012 19:30

Ingrédients pour 4 gourmands :

Pate à lasagne (recette maison ci-dessous)
6 tranches de jambon blanc
500 ml de sauce béchamel (recette ici)
200 g de comté râpé
2 oignons
2 cuillère à soupe d'huile
10 g de beurre
sel et poivre

Préparation de la pâte à lasagnes :

150g de semoule de blé dur extra fine
150g de farine blanche
3 oeufs
1 pincée de sel
1cs d’huile d’olive

Au robot, mélangez la farine et la semoule avec le sel et verserez les oeufs et l'huile

mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple, mettez-la en boule et enveloppez la dans du film alimentaire et laissez reposer 30 min à température ambiante

coupez le pâton en 3 ou 4 morceaux

un par un , passez les dans le laminoir ( commencez par la position la plus épaisse ) 4 à 6 fois en repliant la pâte en 2 à chaque fois jusqu'à ce que la pâte change de texture ( elle devient plus lisse et plus belle )

puis baissez l'épaisseur jusqu'à obtenir celle désirée ( farinez la pâte si elle colle ) sans la plier cette fois-ci.

Préparation du plat :

Faire revenir les oignons émincés dans l'huile.

Couper le jambon en carrés.

Préparez la béchamel.

Dans un plat beurré allant au four, tapisser de feuilles de lasagnes,

parsemer d'oignons, de jambon, de fromage et de béchamel.

Alterner les couches jusqu'à épuisement. Pensez à saler et poivrer entre chaques couches

Terminez par une couche de lasagnet saupoudrez de fromage.

Passer au four th 200°C pendant 40 mn