Les gaufres de la Foire (thermomix)
Si vous n'avez pas de thermomix, voici la recette Ici !
Une recette du livre thermomix "50 recettes de famille"c'est une pâte à gaufre liègeoise:
20 gr de levure de boulangère fraîche
200 gr d'eau tiède
400 gr de farine
125 gr de beurre fondu
25 gr de sucre glace
2 oeufs entiers
1/2 cc de sel
1 cs d'extrait de vanille
120 gr de perles de sucre (sucre a chouquette ou brioche)
Dans le bol du thermomix émietter la levure,ajouter l'eau et chauffer 2 min / 37° / vit 3.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les perles de sucre et pétrir 3 min épi.
Laissez lever dans le thermomix pendant 2 heures,au bout de ce temps incorporer les perles de sucre delicatement à l'aide de la spatule.Laissez reposer à nouveau 30 minutes.
Faire chauffer le gaufrier, huiler légèrement et verser la valeur de 2 belles cuillères à soupe de pâte pour chaque gaufre. Faire cuire 3 mn. Saupoudrezr de sucre glace thermomix.